郑州有什么特色小吃

1.烩面

烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

2.胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。

3.葛记焖饼

葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。

4.油馍头

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。

5.伊府面

“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国汉族著名面食之一，以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，被人称赞为世界最早的速食面，是泡面、方便面的“老祖宗”。

6.郑州烤鸭

郑州烤鸭点主打名菜“郑州烤鸭”选材于 北京填鸭。制成的 烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。

7.开花馍

开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

拓展资料

郑州人的主食以面食为主，面食中又以白面（即小麦面）食品为主郑州烩面，粗粮面只作为营养搭配和调剂口味，需求量较小。常见的面做食品有馍（馒头）、菜馍（又叫菜蟒或菜龙）、油卷、包子、烙模、油饼、菜盒、烧饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条，面条的种类很多，有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。郑州人的副食即佐餐菜肴主要有五大类：肉菜类、青菜类、食用菌类和豆制品及蛋类。

郑州有哪些可以让吃货吃到扶墙走的美食街？

似乎每个城市都有一个极具代表性的商业圈，像北京的王府井，成都的春熙路，上海的南京路，当然了，郑州也不例外——百年德化。

这里有未央街、桃花岛、公主巷，瘦江南等主题板块汇集的地下商业街，将衣食住行融为一体的德化风情购物公园，一站式商场无限城和六大美食城市为一体的六道巷美食区域，德化街将浓郁的历史和现代都市的浪漫生活情调完美的融合在了一起。

德化街—郑州的名片，始建于清朝末年，由于1901年京汉铁路通车，促进了郑州的发展，便有了德化街的正式建立，寓意德化教人。

在郑州吃货的心目中，巴奴毛肚火锅的地位，丝毫不比海底捞弱。尤其是年初开业的概念店，堪称艺术馆。

该餐厅设计灵感来源于孕育江边纤夫的山川河流，以"交织地景，回归自然"为主题。外立面由水流造型包裹而成，金黄色调在夜晚中闪闪发亮。

毛肚和菌汤是巴奴赖以成名的"两大绝技"。毛肚采用天然"木瓜蛋白酶"嫩化技术，七上八下涮够15秒，口感脆嫩。野生菌汤选自5种云贵高原野生菌种，大火现熬，口感鲜美异常。

德化街的美食很多，很难一次囊括，需要食客们多来几次，多尝几口，才能在一次次的舌尖尽兴中欢乐而归。看到这些食物，仿佛就像看到郑州的现状。你看六道巷，更是融合了武汉、西安、成都、台湾、开封六地的美食，外来文化的融入、发展、并且被接受，无不在向我们说明郑州的多元化。

德化街，就如同郑州的缩影一般，有历史底蕴却依旧年轻，她像个不服输的孩子，正在默默地用她的改变向我们展示这。个城市独有的魅力。

郑州有什么美食值得去一吃的？

1、羊肉烩面。

河南烩面是中国十大面条之一，而郑州被称为“烩面之城”，所以郑州的烩面不仅多，而且名气很大，其中最有名的就是羊肉烩面。面条筋道，羊肉汤鲜美无比，一碗羊肉烩面足以满足所有人的味蕾。

2、胡辣汤。

胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，在郑州的大街小巷里随处都能见到卖胡辣汤的摊位和门店，特别是早晨，很多郑州人吃早点的时候喝一碗胡辣汤这已经是一种习惯了。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色，外地人喝过一碗就会上瘾。

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