地皮菜清洗绝招

1、把新鲜地皮菜放在干净的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡软)，用手搅动，让地皮菜和水一起旋转5分钟左右，让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来，沉到盆底。

2、等地皮菜和水停止旋转后，捞出地皮菜，换上干净的清水，加适量盐调成淡盐水，用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时(用淘米水浸泡效果更好，没有淘米水时还可以加入少量面粉，因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力，洗出来的地皮菜会更加干净)。

3、浸泡结束后，再次用手搅动，让地皮菜和水一起旋转几分钟，利用离心力让泥沙从地皮菜上面脱离，等地皮菜和水停止旋转后再捞出来。

4、倒掉脏水，换成干净的清水，再次重复旋转的步骤，如此反复数次，直到地皮菜尝起来不碜牙为止。至此，地皮菜已经被完全清洗干净了。

5、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。或者是先把地皮菜准备好同，直接放在水里浸泡，泡十分钟后再用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反复5、6次就洗干净了。

地皮菜很多人洗不干净，地皮菜怎么洗最干净？

      地皮菜它们还有一个名字又叫木耳地踏菜，这种菜呢，一般都生长在阴暗又潮湿的地方，而且新鲜采摘出来的地皮菜呀，泥沙是很多的，清洗起来也非常费力，因为怎么样我们才可以清洗干净呢？

      比较常见的方法就是可以用淘米水或者说淡盐水把它们先浸泡20分钟左右，这样再用流动清水来洗，就比较容易洗干净了。

      面粉也可以用它们来清洗的，如果确实找不到淘米水，因为面粉特别有附着力，把它们撒在泡地皮菜的水中，然后轻轻揉搓一下，洗好之后也需要用清水冲洗几次，就可以洗得干干净净了。

      还有比较简单又粗暴的方法，就是多洗几次，反复的洗个五六次，浸泡一会儿，洗一会儿浸泡一会儿，洗一会儿，这样也会洗干净的。

       如果觉得这些方法太麻烦，也可以直接把新鲜的地皮菜倒进开水中煮一下，这样杂质土它们会自动下沉的，然后我们只需要捞出浮在表面的地皮菜，然后冲洗干净就可以了。

      毕竟这些地皮菜都是生在一些黄土区，黄土都特别细腻，所以只要我们多清洗几遍，主要是要细心慢慢的洗，可以用清水泡，然后一小把一小把的慢慢洗，这样也可以清洗干净的。

     地皮菜营养丰富，味道也非常不错，他们含有大量的胶质还有矿物质，所以对。身体也是有很多好处的，虽然清洗的时候比较费劲，但这也是一道不可多得的美食。

     像是比较简单的地皮菜炒鸡蛋就是很常见家常菜，我们先把鸡蛋炒好取出来，然后放油葱花地皮菜炒匀之后加入鸡蛋翻炒均匀就可以了。

     还有地皮菜，用来煮鸡蛋汤也是非常美味的，还可以用它们来做成馅料，包一些美味的包子或者饺子的。

地皮菜 清洗方法是什么？

材料：地皮菜，具体清洗方法如下：

1、准备好地皮菜。

2、将地皮菜放入冷水里泡至叶片全面散开。

3、将叶片泡开之后，耐心洗干净中间的土粒。

地皮菜的功效：

1、降脂明目

地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火

地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养

地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

清炒地皮菜的做法：

食材：地皮菜200克、油适量、盐1克、鲜酱油3克、小红椒2个、小香葱2根，具体步骤如下：

1、备好食材：地皮菜和小红椒。

2、小红椒和香葱切碎。

3、地皮菜用清水反复的冲洗干净，冰沥干水分。

4、锅中倒油，中火将红椒和一半的葱花煸香。

5、倒入地皮菜，并调入盐和鲜酱油翻炒一会。

6、起锅前将剩下的葱花放入，翻炒均匀后即可起锅。

7、成品。

以上内容参考 百度百科-普通念珠藻

地皮菜怎么洗既快又干净 地皮菜怎么洗

地皮菜洗的既快又干净的方法：

1、准备好地皮菜。用温水泡发洗净。

2、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。或者是先把地皮菜准备好同，直接放在水里浸泡，泡十分钟后再用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反复5、6次就洗干净了。

地皮菜的做法：

保健食谱

如： 地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。

1、凉拌地耳 新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。

2、地耳豆腐 地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。

3、地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用：韭英（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳痿遗精，子宫脱垂等病症。

4．地耳烧肉鲜 地耳 200克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。

【食疗作用】

1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2．清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3．补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

注意事项：

地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。

地皮菜的营养价值：

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

中医认为，性凉，味甘；入肝经。具有清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

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