炖牛肉可以放黄芪吗 黄芪和牛肉能一起煮吗

一般情况下，炖牛肉是可以放黄芪的。黄芪和牛肉之间的成分不会发生不良反应，两者一起吃会是可以的。下面让我们具体来看看吧！

炖牛肉可以放黄芪吗

炖牛肉可以放黄芪。

黄芪具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，增强机体的免疫力，调节新陈代谢等功效；而牛肉富含丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，也可增强人体免疫力。所以二者合用，不但可以预防倦怠无力、少食便溏、内脏下垂、肌肤麻木等症，而且适合缓解疲劳综合症、功能性水肿等疾病症状。

黄芪具有增强免疫力、保肝、利尿、抗衰老、降压的功效。牛**有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。牛肉和黄芪一起吃具有清热明目、补气养血、益气补肺、养心安神和强身健体的功效。黄芪和牛肉一起吃，还可以有清热解毒的作用，而且还可以补气血，对于润肺有好处，而且还可以提高免疫力。

黄芪炖牛肉的做法

材料：

牛肉1000克，黄芪10克，青菜心5棵，精盐5克，味精2克，黄酒5克，葱段、姜块、麻油适量。

做法：

1、将牛肉切成方块，焯水洗净。黄芪用温水洗净。

2、青菜心洗净，用沸水烫至碧绿色过凉。葱段、姜块拍松。

3、炒锅上火，倒入鲜汤，放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐，用旺火烧沸，打去血沫后，移至小火炖至牛肉熟烂，拣去葱姜，将牛肉捞入汤盆中，摆上菜心，原汤加味精调味后，倒入汤盐中，上蒸笼蒸10分钟取出，淋入麻油即成。

什么人不能吃黄芪

1、体质偏热的人

体质偏热者也不能食用黄芪，且食用过后会造成情绪易怒。

2、湿热的人

湿热的表现：有口苦、口干、舌苔黄腻等。湿热的患者服用容易滞邪，使病情加重。湿热患者必须配伍清利湿热药，如黄连、茵陈、黄芩等。

3、怀孕后期

怀孕后期的孕妇们也不能食用黄芪，因属于补气之物，如果在后期还吃黄芪会造成胎儿过大，不利于生产。

4、高血压者、脑出血者

患有高血压者、脑出血者同样也不能食用，食用过后血压容易上升，会加重症状。

5、阴虚的人

阴虚的表现有手足心热、口咽干燥、腰酸腰痛、潮热盗汗、失眠多梦、舌质红无苔、脉细数等。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血。阴虚患者使用黄芪，必须配伍养阴药使用，如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。

6、红舌少唾液的人

如果你出现嘴唇偏红舌质偏红、嘴巴变得很干缺少唾液，舌有黄苔等症状，一定不能吃黄芪。

7、热毒炽盛的人

热毒炽盛的表现：有各种化脓性感染，如痤疮感染、咽部感染、腹膜炎等，表现为满面通红、咽红、咽干、咽痛、口苦口干、唇舌红绛、舌苔黄燥、脉滑数等。热毒炽盛的患者服用容易滞邪，使病情加重。如果必须服用黄芪，一定要配伍清热解毒药，如黄连、栀子、大黄、败酱草等。

黄芪可以炖牛肉汤吗

黄 芪是一种很好的补气药材，牛肉脂肪含量低，能给人体补充丰富的铁，锌，维生素等元素，有很好的增肌作用，这两者都是可以用来煲汤的食材，那么牛肉可以和黄芪一起煲汤吗

牛肉汤

黄芪

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牛肉可以和黄芪一起煲汤吗

牛肉可以和黄芪一起煲汤，二者煲汤可以起到很好的益气补肺，养心安神，强身健体的作用。具体做法如下：

1.牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，撇掉上面的血沫，3分钟后将牛肉捞起，过一下凉水。

2.在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，大火煎煮半小时。

3.把备好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时后，将黄芪、防风、白术捡出来。

4.加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精。

5.出锅，美味的黄芪牛肉汤就可以享用了。

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牛肉吃了有什么营养

增长肌肉

牛肉可以增长肌肉、增强力量。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

增加免疫力

牛肉可以增强免疫力，加快蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

促进康复

牛肉可以提高机体对于抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

补铁补血

牛肉中所含的铁元素是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

抗衰老

牛肉中含有的锌元素是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗

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黄芪牛肉汤什么人群不能吃

表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、痈肿初起或溃后热毒尚盛者均忌服。北芪的常用量为9～30克，由于北芪升阳助火，性微温，对于邪气盛、无汗，阳亢有热毒的患者，均不宜使用。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

小贴士

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

黄芪如何服用为最佳 黄芪的食用方法有哪些

1 黄芪如何服用为最佳

黄芪具有滋补虚劳，缓解盗汗，保护肝脏，调节内分泌等作用，除了可以直接用来泡水喝，也可以用于炖汤，熬粥，或是泡药酒饮用。

2 黄芪泡水喝

取适量黄芪洗净切片，倒入开水后，将黄芪片冲洗一遍，再倒入保温杯中注入热水，放置一段时间，喝的时候倒一部分出来，直接饮用，也可以加水稀释喝，注意一定要用刚烧开的开水，这样才能泡出药味。

3 黄芪炖汤 黄芪牛肉炖汤

取牛肉500克，黄芪25克，番茄连个，西兰花，土豆各1个，盐1小匙。

将牛肉洗净切大块，放入沸水中汆烫，土豆，番茄洗净切块，西兰花洗净切小朵，用盐水浸泡，洗净，将牛肉和黄芪，番茄，西兰花，土豆一起放入锅中加适量清水，用大火煮开后，转小火续煮30分钟，加食盐调味即可。

黄芪炖牛肉能益气血，补脾胃，强筋骨，颜面苍白，气血两亏，中气不足，体虚久病的人尤其适合食用。

黄芪红枣鸡汤

取鸡腿1个，黄芪4片，红枣8克，枸杞子适量，食盐适量。

将鸡腿剁小块，放入沸水中略汆烫后捞出洗净，中药材略洗备用。准备炖盅，放入所有食材和调料，放入蒸笼炖一小时即可食用。

黄芪红枣鸡汤可改善四肢无力，头晕目眩，手脚冰凉等症状，也可调理内分泌及月经不调，十分适宜气血两虚的人滋补用。女性经常服用，还能改善皮肤粗糙现象，使肌肤更加细嫩。

4 黄芪熬粥 黄芪陈皮猪肚粥

取黄芪20克，陈皮6克，猪肚100克，大米150克，姜，葱各10克，料酒10克，食盐，味精，胡椒粉各适量。

将黄芪洗净，润透，切薄片，陈皮去白切细丝，猪肚洗净，切成均匀的块状，姜切片，葱切花，大米淘洗干净，所有食材一同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后转小火煮35分钟，加食盐，味精，胡椒粉调味即成。

猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损益脾胃的作用，陈皮有明显的行气，助消化和止痛的作用，和黄芪一同熬粥有很好补益脾胃，帮助消化，行气止痛效果。

加味黄芪粥

取黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金橘饼2枚。

先用水600毫升煮黄芪20分钟，去渣，之后放入薏苡仁，赤小豆煮30分钟，最后放入鸡内金，糯米煮熟成粥，喝粥后嚼服一个金橘饼。

此方有补气固表，止汗脱毒，生肌，利尿退肿之功效;适宜于气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，慢性肾炎，糖尿病等症调理。

牛肉黄芪一起炖的功效

主要食材：牛肉(肥瘦)640克

辅料：姜6片，红枣4颗，当归3克，黄芪3克，枸杞子适量，水适量，食盐2克，料酒1勺

调料：盐3克

口味：咸鲜味

制作难度：简单

功效： 补血调经

适应症： 血虚血滞，月经不调，经行量少，小腹瘀痛，或经闭不行；亦治血虚头晕、眼花、心悸等。

制做方法：

1.准备好所需材料

2.牛肉冷水入锅焯去血水

3.捞出用清水洗去浮沫

4.把牛肉、姜片、黄芪、当归放入电压力锅内胆加入足量的热水

5.加少许料酒

6.加少许醋

7.内胆放入电压力锅内接通电源合好盖按肉类键，默认时间是30分钟

8.时间到自动卸阀后打开盖子放入枸杞盖上盖子焖一会

9.吃之前调入盐

10.盛入碗中撒上葱花或香菜即可

营养价值：

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.牛肉中有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风止渴止涎之功效适宜于中气下隐，气短体虚筋骨酸软，贫血久病及面黄久病之人食用。

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

当归黄芪牛肉汤

营养功效：

黄芪是一味古老的中药，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。黄芪牛肉汤的主要功效：益气补肺，养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝一碗即可达到强身健体的目的。

小帖士-健康提示

1. 血虚血滞、则月经不调，经行量少、小腹瘀痛、闭经不行；血虚头晕，则眼花、心悸，故调经之要，贵在养血；

汤中牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源，营养丰富；

2. 当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经；

3. 凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。

黄芪炖牛肉有什么功效

牛肉是生活当中深受很多人喜欢的一种优质肉类，很多人都会经常食用一些牛肉的，牛肉的做法也比较多，大家一般常用的方法就是炖牛肉。在炖牛肉汤的时候可以加一些黄芪，这样黄芪牛肉汤就成为了一道药膳，不但味道更加的鲜美，并且滋补的功效更加了很多，对身体健康有很多的好处。

黄芪牛肉汤的功效

此汤中有不少的中药材，其营养价值丰富，另外牛肉作为高蛋白质、低脂肪肉类，有较高的营养价值，切食用禁忌少，大部分人都能够使用，对人体发育和术后恢复都有不错的效果。同时牛肉补中益气，滋养脾胃，是常见的食补食材，经常喝一喝黄芪牛肉汤，尤其是春秋两季，都可以起到温补的作用。

黄芪牛肉汤的做法

食材：牛肉250克，黄芪10克，防风10克，白术10克，红枣10枚。

制作步骤：

将食材选择好后，开始洗牛肉，并切成块状，放入到肺水中焯水，能够去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水不需要太久，以免牛肉过老，焯完水的牛肉放入到冷水中备用。另起锅，导入适量的水，放入黄芪、白术、防风、红枣等食材，大火煮半小时，等食材煮熟烂后，倒入焯水后的牛肉，再用小火慢炖2小时。在出锅前，将黄芪、防风、白术单独分离出来，这些是不吃的。最后加入盐、味精等，用大火煮8分钟进行调味和收汁便可以了。

黄芪的功效

1、补脾益气：

黄芪是对于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力非常有效的药品，以及脾虚泄泻，久泻脱肛等。北芪的补气力强，善补肺气，可以治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力，容易感冒之症。常配党参、白术、淮山、炙甘草同用。用蜜制后的北芪补益力更强。

2、固表止汗：

用于表虚自汗。北芪补气之中而有外达之性，故能补气固表以止汗。北芪的固表止汗作用较好。临床上通过不同配伍，能治疗各种汗出症;同助阳药配伍，治阳虚自汗;同补气药配伍，治疗气虚自汗;同滋补药配伍，治阴虚盗汗。若气血不足，外受风寒，又往往不能作汗，在解表药中配伍黄芪，能鼓舞阳气，补益汗源，使其发汗，所谓“黄芪有汗能止，无汗能发”就是这个道理。这时宜生用。

3、益气升阳：

用于气虚下陷之症。中医认为脏器的下垂是由于中气下陷之故，北芪善于益气升阳，可治疗脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂以及气虚血脱的崩漏等症。中医用补中益气汤治疗脏器下垂各症，补中益气汤中的北芪就是取其补气之中而有上升之性，能升脾胃之清阳。这时宜蜜制后用。

4、利水消肿：

用于气虚水肿，常配白术、防己、炙甘草或桂枝、茯苓同用，如防己黄芪汤、防己茯苓汤均有本品。多用于治疗慢性肾炎蛋白尿、糖尿病晚期等。

归芪炖牛肉

【原料】当归20克，黄芪30克，牛肉500克，混合油6O毫升，清汤、黄酒、精盐、姜片，蒜瓣、酱油、味精各适量。

【做法】①当归、黄芪洗净。②牛肉洗净，切片，置油锅内火炒至变色，加人黄酒再炒几遍，放入适量清汤及当归、黄芪、蒜瓣，文火慢炖1小时，将当归拣去，放入精盐、姜片、酱油、味精再焖5~10分钟即可。

【功效】本膳味浓香甜，具有养气血，防治高血压的作用，适宜于形体虚弱或妊娘高血压。当归，味甘辛、微苦、性温，主要成分为挥发油与非挥发油两大部分，活血养血功能强，动物实验证明:小剂量当归油，可使实验动物的血压轻微下降，而中等剂量则可使血压显著下降。无论水煎汁还是制成配剂均可使血压下降。黄茂，一是含皂武类成分:黄芪皂武、黄芪甲武，界黄芪武和大豆皂武元;二是多糖成分:黄芪多糖以及杂多糖;三是黄酮类成分以及叶酸，苦味素、香豆素、胆碱、甜菜素、亚油酸、亚麻酸和氨基酸。牛肉每100克中含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，其余的就是钙，磷、铁，多种氨基酸等物质。牛肉的胆固醉含量每100克中为140毫克，属中等值。

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