鸡汤是大家公认的大补汤，鸡汤的营养价值非常的`高，所包含的营养成分对人体非常的好，而且味道鲜美，那么鸡汤怎么做比较好吃呢?下面和我一起来看看吧！

　香菇鸡汤

　材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。

　做法

　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　清炖鸡汤

　材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

　做法

　1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

　2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

　3，气下去后用盐调味即可。

　因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

　煲鸡汤

　材料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

　做法

　1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。

　2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。

　冬瓜鸡汤

　材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。

　做法

　1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

　2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

　3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

　香菇炖鸡汤

　材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

　做法

　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

　乌鸡汤

　材料：乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量。

　做法

　1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

　2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

　3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

中医春宜养阳，重在养肝等理论，采用既要养阳，又要温和，以清补、柔补、平补的原则，春季进补鸡汤可为第一汤。鸡汤蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡汤能提高免疫力，防治感冒，有助于减轻鼻塞和咽喉疼痛感，减少咳嗽次数。鸡汤做法千变万化，功效各有千秋。枸杞鸡汤有养肝明目之功效。灵芝鸡汤能增强免疫力，调节内分泌，防衰老。天麻鸡汤可治疗头晕目眩、中风偏瘫，滋补治病，两全其美。绿豆鸡汤有养阴退热、清热解毒、止渴利尿之功效，女性特别适宜。海参鸡汤补肾润燥，养血补血好毛乌骨鸡为鸡中上品，营养价值最高。特别是氨基酸、铁元素、血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。在古代，因乌骨鸡的产量极少而被视为珍奇，并被列为贡品。乌骨鸡自古以来，一直被认为是滋补珍品。中医临床的妇科要药乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾止泻的良药，因其对妇科诸多病症有特殊的疗效而驰名中外。乌骨鸡也是冬季进补佳品，老话说：逢九一只鸡，来年好身体，措仕母牛令芏之后即农历俗称九之后），特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用，滋补体虚。