用料 ?

牛肉 ? ?

泡椒 ? ?

蒜苗 ? ?

生姜 ? ?

大蒜 ? ?

胡椒粉 ? ?

油 ? ?

料酒 ? ?

花椒粒 ? ?

泡椒炒牛肉的做法 ?

牛肉切片用盐、酱油、料酒、胡椒粉和芡粉腌制入味

准备好泡椒、蒜苗、姜片和蒜片

牛肉先下锅炒至变色后捞出

油锅中放入花椒粒。姜片和蒜片爆炒出香味后，放入泡椒炒至出汁

倒入牛肉片，炒一会儿

最后加入蒜苗，炒至断生即可。

小贴士

腌牛肉的时候放了盐和酱油，泡椒也是比较咸的，所以一般不用额外再加盐了。

泡椒炒牛肉末怎么做好吃，泡椒炒牛肉末的家

1、牛肉切成等大的小粒，加入盐，黑胡椒，红酒，鸡蛋，淀粉抓匀。

2、淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟，腌制入味，热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3、带牛肉变色后，沥干油盛出备用，红绿泡椒可随意，葱切葱花，锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊，放入葱花和红绿泡椒炒香，放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒，炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。

泡椒牛肉家常做法，正宗泡椒牛肉怎么做

用料 ?

牛肉 ? ?

葱姜蒜 ? ?

料酒 ? ?

酱油 ? ?

盐 ? ?

小米椒 ? ?

泡椒 ? ?

辣酱 ? ?

剁辣椒 ? ?

麻油 ? ?

芝麻 ? ?

孜然 ? ?

泡椒牛肉末的做法 ?

牛肉剁成末，不要剁太细。葱切葱花，姜蒜切末，姜蒜要放比较多。小米椒切节

中火锅烧热，放入葱姜蒜小米椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，转大火翻炒至略微变色

倒入料酒，没过牛肉的一半，翻炒均匀，加入泡椒，辣酱，麻油，酱油大火翻炒至汤汁收干，加入少许盐调味

出锅后撒上芝麻孜然即可

主料 牛肉400克 泡椒15克 芹菜100克 青椒2个 红椒1个

辅料姜适量 蒜适量 鸡精适量 淀粉适量 料酒适量 生抽适量

步骤1.洗净西芹、青红椒，斜刀切小块

2.切碎姜蒜及泡椒

3.牛肉洗净切小片或丝

4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟

5.炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出

6.先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味

7.加入青红椒

8.加入西芹，加适量盐调味