婴儿奶酪溶豆的做法

一，奶粉糊。自制即食奶酪，如图，也就是很稠很稠的酸奶，筛入玉米淀粉和奶粉，必须是婴儿奶粉。搅拌均匀至无颗粒。此时可以粗暴的搅拌，只要能均匀。

二，蛋白糊。蛋白加两滴柠檬汁，打发至细泡沫状，加入细细的白砂糖，继续打发至干性，尖尖小头直立不到。也就是做戚风的状态。

………………分水岭，以下步骤要速度要快，切勿磨叽~~~~~~~~~~~~~

三，烤箱100度预热。

四，将奶粉糊和蛋白糊均匀混合，轻柔轻柔轻柔，重要事情说三遍，切拌。放入裱花袋中挤在烘焙纸上。我挤了满满两盘，还剩很多糊，扔掉了。

五，我放两层烤的，中间换一次位置。55分钟结束后。静止烤箱中一会儿再拿出来。

酥的很，入口即化。微甜。

不会坍塌，可以挤的密一些，我挤得太稀松了。

酸奶溶豆怎么做好吃又简单，做法图解分享

一款非常健康的宝宝零食，一岁以上吃过蛋清的宝贝即可尝试，非常受欢迎哦！

用料 ?

酸奶 ? ?50克（我用的莫斯利安） ? ?

玉米淀粉 ? ?25克 ? ?

婴儿奶粉 ? ?10克 ? ?

蛋清 ? ?90克 ? ?

砂糖 ? ?20克 ? ?

酸奶小溶豆的做法 ?

加入酸奶，玉米淀粉，奶粉

用刮刀混合均匀，刚开始会比较干，慢慢就能融合，拌到顺滑无颗粒即可

拌好的酸奶糊先放一边，这个时候准备好裱花袋和花嘴

准备鸡蛋清，用打蛋器打出大的气泡加入10克砂糖，继续高速打发，气泡变细后加入另外的10克，一直打

蛋清一直要打到硬性发泡，很硬的状态，我用厨师机打的，一直打到和底下蛋白分离的状态，如果是手持打蛋器就要打到拉出很短的尖头，这个步骤非常关键，成败基本就看这步

取三分之一打好的蛋白与酸奶糊混合，注意手法要轻，并且快，以免消泡，然后再把混合好的倒回蛋白盆与剩下的蛋白混合均匀

装入裱花袋开始挤花型，同时预热烤箱，100度，烤50分钟，具体的时间每个烤箱都有差异，需要自己掌握啦，最后的时间注意观察，以免烤过

最后一步当然是开吃啦，香香脆脆，宝贝超级爱的

小贴士

最主要一点就是打发蛋清，一定要硬性发泡哦。还有酸奶不能水分太多哦

食材用料

鸡蛋白3个

奶粉30克

玉米淀粉20克

糖粉25克

酸奶80克相克食物

柠檬1片相克食物

酸奶溶豆的做法

酸奶溶豆的做法图解11.酸奶装入碗中，奶粉和淀粉混合，蛋清和糖粉混合备用

酸奶溶豆的做法图解22.奶粉和淀粉混合晒入酸奶中

酸奶溶豆的做法图解33.用橡皮刮刀以切拌的方式拌至无干粉状态

酸奶溶豆的做法图解44.用电动打蛋器将蛋白和糖粉打至6～7分发，挤入几滴柠檬汁

酸奶溶豆的做法图解55.继续将蛋白搅打至可以拉起尖峰，倒过来稍稍下垂的状态即可

酸奶溶豆的做法图解66.将打好的蛋白霜取一部分加入到酸奶糊中，以切拌的方式混合均匀

酸奶溶豆的做法图解77.将混合均匀的酸奶糊倒入蛋白霜中

酸奶溶豆的做法图解88.切拌均匀，备用

酸奶溶豆的做法图解99.烤盘铺上烤纸，准备裱花袋，开启烤箱，上下火120度预热，有热风的开启热风模式

酸奶溶豆的做法图解1010.将酸奶蛋白霜装入裱花袋，用剪刀在裱花袋尖煎个小口，有裱花嘴的可以用自己喜欢的小细嘴，准备挤小豆豆

酸奶溶豆的做法图解1111.将挤好的小豆豆入烤箱中层120℃烤20分钟后转100℃在烤40分钟即可

酸奶溶豆的做法图解1212.烤好后取出，微凉后带一次性手套轻轻拨下小溶豆，放入密封的小盒子中即可。