鸡蛋仔传统是由街边小贩以推车贩卖，近年亦有小食店制造。

鸡蛋仔

嗜甜的人必定不能错过蛋香吸引的小吃。鸡蛋仔外形像一个球，一半空心，一半实心。现在你可找到不同味道的鸡蛋仔，如芝麻和云呢拿。

03日卖500底 - 鸡蛋仔

五十年代鸡蛋仔已经出现。当年小贩都用炭炉，手持两块重重的生铁，夹 蛋浆烧。近年的鸡蛋仔已转用石油气炉，铁夹也轻了。

「劲辣派甜甜掌门」每日卖出近五百底鸡蛋仔，销量惊人。其鸡蛋仔是真材实料落足鸡蛋（日用20只蛋），蛋香十足，焗起的鸡蛋仔立刻放风扇前风乾，令外壳脆口松化，蛋仍然保持柔软。这店标明无色素，只见蛋色淡黄，鲜黄得刺眼的必属加色之作，小心！

,参考: 我,鸡蛋仔是一种很好吃的小食，

只需用鸡蛋与水一起放在做鸡蛋仔的机器上，

加上适当的温度，过了一会儿便会有香喷喷的鸡蛋仔了，

由以前的原味，发展到现在的多款味道,参考: .geocities/holapithelper/eggball,

如何做鸡蛋仔

主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油

辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油

7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可

8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒

9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟

10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。

鸡蛋仔机器预热后多长时间内温度变低

鸡蛋仔的做法：

用料：低筋面粉70克、玉米淀粉10克、纯牛奶30克、细砂糖20克、鸡蛋液50克、纯净水25克、玉米油30克、小苏打1克、冰淇淋1盒、装饰饼干2根、薄荷(鲜)适量、巧克力酱适量、蓝莓适量、硅胶刷1个、食用油适量、鸡蛋仔模具1个。

1、鸡蛋和细砂糖放入大碗里。

2、分别加入牛奶、清水、玉米油，每加一种液体用打蛋器打发至均匀；

3、放入混合好的低筋面粉，玉米淀粉，食用小苏打；

4、用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒、流动性较好的面糊；

5、将搅拌好的面糊用面粉筛过筛一遍，倒入有尖嘴的杯子里，盖上保鲜膜，静置20分钟；

6、鸡蛋仔的模具放明火上加热，两面都涂满食用油防粘；

7、从左至右均匀倒入蛋仔液，盖上后翻转过去；

8、加热大概3分钟左右，打开盖子，观察颜色，觉得太浅，可以继续盖上盖子；

9、加热至喜欢的颜色，香喷喷的鸡蛋仔就搞定；

10、因为要放草莓味的冰淇淋，所以趁热将鸡蛋仔放入杯子中定型；

11、挖几球冰淇淋；

12、将冰淇淋球放入鸡蛋仔中，插入2根装饰饼干，放入一些蓝莓果和鲜薄荷叶装饰一下，根据个人口味，可以淋入适量巧克力酱即可。

10分钟左右

鸡蛋仔机器的最高温度可达到170-190度。当关闭电源后大概需要10分钟温度会变低，周围环境温度越低，它的温度变低越快。

鸡蛋仔机是制作蛋仔的机器，鸡蛋仔机做出来的蛋仔口味外脆内软，入口细腻，奶味十足，得到儿童及老年人的喜爱。