土豆滚刀块怎么切？接下来就来为大家介绍一下方法，一起来看看吧。

土豆滚刀块的意思是让土豆在切菜板上，滚着切成块，具体操作如下：

1、把土豆洗干净并削皮，再放在切菜板上。

2、在土豆的任意一面从中间开始，从头到尾切成两半。

3、把一半土豆扣在切菜板上，然后斜着切一刀。

4、转动一下土豆后切第二刀，切法与之前相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀。

5、另一半土豆参照之前的做法，切块的大小要差不多，切成形状不同的滚刀块状。

土豆滚刀块怎么切就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。

土豆怎么切块图解

土豆切片是最常见的家常做法了，很多人在说土豆圆圆的很不好切片，滚来滚去容易伤到手，其实切土豆片的时候很在土豆侧面切一小块，这样土豆就能很平衡的站在案板上了，下面从头切片就很方便了。下面把土豆切片一些注意事项分享给大家。

土豆怎么切片?

1、先把土豆侧面切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。

土豆怎么切片

2、然后从头开始切土豆片，大概两毫米厚，太薄了也不行哈，切的时候要仔细的，慢慢的切。

注意切土豆片慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。

还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。

土豆怎么切片

下面就是咱们切好的土豆片。

土豆怎么切片

土豆切好片后就可以做成各种美味的小吃了，像剁椒土豆片就是很开胃的家常小菜，很多喜欢吃辣的朋友必不可少的哟。

1、直滚刀：下面这张图里切茄子的手法就是直滚刀切，就是菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，从这开始循环：切—滚—切，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，但如果想要切的稍微小块一些，那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手。

2、斜滚刀：斜滚刀应是菜刀和食材之间呈的角度在45-60°之间，但是有谁会在切菜的时候拿个量角器量量现在菜刀和食材之间的角度是多少。上面提到的直滚刀就是菜刀和食材基本呈90°的情况，所以只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半就OK啦，斜滚刀块的食材会比直滚刀块的整体来说更薄一些。

扩展资料：

营养分析

1、 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。

适宜人群

一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。

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