重庆的本地特色体现在哪？

提起重庆，你最想先到的是什么，我要没猜错的话应该是火锅吧，其实重庆的特色美食除了火锅还有很多其他好吃的，下面我就来给你们推荐一些我们当地的特色美食店吧，这是我的朋友们来重庆时，我一定会带她们去的地方。

一、大虎老火锅

二、李子坝梁山鸡

三、林玉红美蛙鱼头

四、茶泡饭

五、纯阳老酒馆

姐妹们，现在就让我们一起来看看重庆都有些什么美食吧~

一、大虎老火锅

【推荐理由】：大虎我真的吃了好多次，无论是到店还是打包锅底回家，来大虎吃火锅几乎是我不会出错的选择因为真的没有一次让我踩雷，大虎重装后可以说是重庆老火锅界的环境天花板了，有点酷的金属风黑白灰色调居然还有点未来感，整体看起来说是网红人气咖啡厅也不为过,无论是亲友聚会，或是社交爬梯，都是非常适合的选择。

【建议游玩时长】：1.5h

【人均】：69/人💴

【开放时间】：10：30-6：00，目前重庆无疫情，进店扫码即可不检查核酸

【位置和交通】：重庆市江北区洋河路，建议自驾

【介绍及个人体验】：菜品的部分还是一如既往的好吃，有几款真的是惊喜到不行，最爱的还属咸蛋黄贡菜丸子和猪肝!咸蛋黄贡菜丸子巨大一颗，肉嫩菜脆，组合在一起口感绝妙，但最绝的还属咬开后的咸蛋黄，掌握好时间会有淡淡的流沙口感，超级好吃!猪肝一份量很足，最神奇的是煮过之后，居然还是无比嫩滑的口感，我真的爱了!大虎现在也推出了特色饮品，海盐芝士奶盖茶,和火锅搭配很完美。

二、李子坝梁山鸡

【推荐理由】：重庆家喻户晓的鸡当属李子坝梁山鸡，味道绝对巴适，全国各地老少皆宜

【建议游玩时长】：1.5h

【人均】：59/人💴

【开放时间】：10：30-6：00，目前重庆无疫情，进店扫码即可不检查核酸

【位置和交通】：重庆观音桥大融城，建议自驾

【介绍及个人体验】：大融城这家店一改往日传统店风，走起了潮流风格。店内五光十色的霓虹灯牌，个性张扬的吃鸡标语，随处都可进行打卡，出片率高，目前李子坝梁山鸡一共有4种口味:李子坝梁山鸡、李子坝焖烧鸡、李子坝板栗鸡、松茸虫草乌鸡。而我最爱的，当属经典的李子坝梁山鸡!一锅满满的鸡肉，配上足量的芋儿和沙参，加以药膳调制，好吃不上火。景鸡是用的跑山鸡，肉质鲜美不柴。芋儿耙到入口即化，丝丝入味，之前去其他店我都会加点一份才能满足。

三、林玉红美蛙鱼头

【推荐理由】：这是我吃过最好吃的蛙蛙，点个中辣，真的是麻麻香香的，再调个原汤碟，我真的好喜欢这口，你一定要试试

【建议游玩时长】：1.5h

【人均】：120/人💴

【开放时间】：11：30-21：30，目前重庆无疫情，进店扫码即可不检查核酸

【位置和交通】：重庆南坝东路518号，建议自驾

【介绍及个人体验】：作为重度美蛙爱好者，真心安利这家一林玉红美蛙鱼头，吃了很多次，每次我们都是吃的，没有吃鱼，蛙蛙个头比较大，敲重点，蛙蛙重量是扒皮后的净重，味道是有微辣和中辣,建议不要选，直接喊适中，正常就好，因为微辣差点味儿! 进店必点“苕粉”，强力安利煮在一起，不要后面再单独煮!

四、茶泡饭

【推荐理由】：这家店是开了很多年的老店，传说中很有名的重庆江湖菜，是冯小刚导演拍摄1942 时候的指定用餐点，也是重庆许多美食节目推过的一家

【建议游玩时长】：1.5h

【人均】：68/人💴

【开放时间】：11：30-21：00，目前重庆无疫情，进店扫码即可不检查核酸

【位置和交通】：重庆渝中区嘉陵新路45号，建议自驾

【介绍及个人体验】：这里的清炒时蔬就是很像妈妈炒的菜，清淡却吃不腻，不得不夸一下他家的茶水，茶喝起来很甘甜，很解渴，我一直在续杯，问了店员好像叫老荫茶这家饭店就是依山而建，非常的自然、朴素，里面没有空调，但是有鼓风机，虽然吃饭的时候还是有些热热的，但是那种感觉非常棒，像在山寨里吃饭一样，去重庆玩的小伙伴，一定要去试试看哦，吃完可以往山上走走，去二厂文创园转转，再去看看从你的全世界路过取景处

五、纯阳老酒馆

【推荐理由】：作为重庆现存历史最老的社区酒馆，是我们许多人的童年回忆，这里除了可以吃菜还可以喝酒，味道一级棒，值得一来

【建议游玩时长】：1.5h

【人均】：120/人💴

【开放时间】：11：30-21：30，目前重庆无疫情，进店扫码即可不检查核酸

【位置和交通】：重庆渝中区七星岗纯阳洞1号，建议自驾

【介绍及个人体验】：重庆菜不叫重庆菜，叫做江湖菜。所以这又是一家江湖菜馆。说真的，很多城市都把火锅做的很好吃很地道了，遍地都是火锅店，但是!能把江湖菜也做的很好吃的其他城市，真的蛮少的~所以吃地道的还是得去当地!这次去吃，我们七七八八加一起点了十几个菜，几乎没有踩雷的，老酒馆除了吃江湖菜当然还要喝酒了!桃花酒,桂花酒，青梅酒，我最爱的是桃花和桂花，明年再去时要尝尝米酒啦~

宝子们，有没有被这么多好吃的诱惑到，如果有的话就快来打卡吧，一定让你流连忘返~

小建议：

1、不太能吃辣的姐妹但是又嘴馋的话，点个微辣就好

2、不认识的路就打车过去，别自个儿瞎走，毕竟山城可不是白叫的

3、有些人嗓门比较大，但是没有恶意的，希望你不要介意

4、带把太阳伞，这边紫外线挺强的

重庆的江湖菜，哪些比较有特色？

九街作为重庆不夜城的“模范地”，除开人挤人的酒吧，还有就是凌晨还开着的美食店铺，像九村烤脑花、佩姐老火锅、巴尖火锅等等。

在九街，有一家米线非常不简单！

游品小诺第一次去的时候，里面的陈设破破烂烂的，桌子都没得两张，完全看不出来这是一家江湖菜馆。

这家米线与传统的面馆不一样，他家除了有米线，还有非常火爆的江湖菜！就在九街巴尖火锅旁边，全称叫呼米线老酒馆。

前段时间重新装修过，但很多网友都说没以前好吃了。真的是这样吗？小诺也去试了试。

原本像苍蝇馆子的店铺风格突然大变，橙色为基调的装修风格，与江湖菜的**十分切合。装修风格虽然大有变化，但是菜品还是那么多。

像特色冰汤圆、招牌牙签牛肉、烤脑花，与以前的菜单相差无几，所以小诺点了几份比较具有代表性的菜。

牙签牛肉

牙签牛肉吃起来感觉差不了太多。78一份，分量还是有的，3-4个人吃完全足够。味道与以前一样，孜然和花椒的味道为重点，牛肉外酥里嫩，稍微偏咸。

看着一大盘的辣椒，但吃起来并不辣，而且特别的香。里面的麻花也是极致入味，招牌菜实至名归。

香辣掌中宝

香辣掌中宝可以说是掌中宝爱好者的福音。与我们平时烫火锅的掌中宝不同，它的表皮被炸得酥脆。别看他被炸得焦焦的，但咀嚼瞬间，便能感受到鸡肉的多汁！再加上孜然的点缀，整个口腔都是鸡肉与孜然混合后的香味。

价格小诺觉得也比较适中，一份38元的香辣掌中宝里面有15根左右，平均到每根大概在2.5元上下浮动，所以还是很划算的。

烤脑花

烤脑花算是重庆最具有特色的菜品了。烤脑花好吃的秘诀就在于佐料，只有佐料好吃，能够压住腥味，那么这份烤脑花就是人间美味。

他家的烤脑花就是这种。服务员刚端上桌的时候便有香气袭来。品上一口，以辣椒为主的酱料不仅香气十足，而且非常下饭。

与传统烧烤店的烤脑花不同的是，他家的酱料特别的香，其中的孜然起了十分重要的作用。虽吃起来有些辣，但味道还是非常正。

番茄骨汤抄手

小诺最不推荐的就是这碗番茄骨汤抄手了。

抄手的皮吃着不仅又厚又油，而且肉馅也非常的咸。只有一点点汤，其他全是厚厚的一层油，吃了一个就觉得非常的腻。价格也偏贵，28元一份。如果油和盐少一些，汤多一点就很完美了。

椰子酒

38一碗的椰子酒虽说是酒，但是小诺确实没有品到酒的味道。 整体的口感与平时喝的椰奶差不多。椰奶为主，花生碎作为点缀，喝着还有一点点香。

但是细细品，会品到在酒中有一点点水的味道，与椰奶味相分离。同行的小伙伴说在喝下去的时候能感受到一点点白酒的味道，但是小诺怎么尝都没有尝出来。

除开椰子酒，还有很多果酒。像桂花酿、桃花酿、玫瑰酒等等，比椰子酒好喝很多，很适合配着重油重辣的菜食用，非常解腻。

就这几道菜来说，味道还是不错的，与以前相差不了多少。虽然有些菜做得比较油，比较辣，但瑕不掩瑜，也算他家的特色，非常适合当作下酒菜。而新出的饮品和菜品中，有些并不是特别好吃，性价比也不是很高，不推荐尝试新品。

相比其他江湖菜馆，小诺认为，他家虽然主打米线，但是米线也是非常的油，有些影响口感和味道。所以只适合三五朋友一起吃夜宵或者喝夜啤酒，不太适合吃正餐。

准备去重庆旅游，有哪些小吃不容错过？

关于重庆小吃你知道多少？

这是一篇能快速带你认识重庆 美食 的指南，非常全面的干货，对重庆的朋友来说，给外地朋友介绍 美食 也很有帮助。

1.小龙坎是个地名，重庆最有名的火锅之一的“大龙火锅”发源地在那里。外地常见的那家“小龙坎火锅”起于成都，但是用了一个重庆的地名，不知道搞哪样。

2.情怀店纯阳酒家有两家，相距不过几步路，梯坎底下的是老字号，楼上的是老板女儿开的。

3.重庆最有名的小面都是开在老牌五星级酒店旁边的，比如希尔顿旁边的胖妹面庄和老JW万豪旁边的花市豌杂。都是以前的口头禅“我请你吃希尔顿”一个大喘气之后告诉你“旁边的那家小面”。

4.重庆没有鸡公煲，发明鸡公煲的人叫张重庆而已。

5.除了重庆的火锅和小面，烧烤也是非常优秀的，但是名声不够响亮。

6.重庆的烧烤一般默认是烤完之后统统剪碎放作料混合在一起，这样每个人都可以多尝几样菜，当然你告诉老板不要剪碎他们也会照做。

7.最有名的烧烤“九村烤脑花”除了脑花是烤的，其他菜都是炒的，而且问店家这茬他们丝毫不觉得惭愧地告诉你“是的，就是炒的”，那你反正都要炒干嘛串起来卖？

8.煮火锅的时候毛肚鸭肠牛肝腰片，反正看起来是片状的肉都是举着筷子涮，重庆人数秒的方法是“七上八下”，每次下锅持续1.5秒。有的店会给你在生肉上打个鸡蛋，是为了让肉更嫩，如果没有鸡蛋一般也可以单点一个。

9.油碟的标配是蒜和香油。但是加香菜末，醋，味精，盐也被默认为老重庆的吃法。加蚝油是成都的吃法，没有好或者不好一说，自己喜欢就够了，希望重庆人也不要鄙视外地人的油碟。

10.江湖菜是九十年代起源于重庆的菜式，被广义认为是下河帮川菜。菜式包括：辣子鸡，尖椒鸡，水煮鱼，酸菜鱼等。辣子鸡默认歌乐山上的最正宗，花椒鸡要去铁山坪吃，江湖菜馆非常分散。不过最近比较火的名店是位于洪崖洞附近的“杨记隆府”，包含了很多老派做法的江湖菜，个人认为每样菜都在平均水平以上。“红糖阴米”这种几乎失传的老菜加入藕粉之后创新很合理。可惜非常难排队，等待时间在两小时以上。

11.如果想领略排档文化的话推荐住在江北区观音桥的凯悦酒店或者希尔顿逸林，附近夜宵和酒吧都很多。如果商务办公推荐威斯汀，位于CBD解放碑，附近有小吃街，但是都比较商业化了，很少能发现非常正宗的重庆排档文化。不过那里曾经是重庆最老的城区，也是排档文化的发源地。

12.重庆少有百年老字号，因为大部分老字号都起于陪都 历史 之后，比较有代表性的几家还是在解放碑，比如山城羊肉馆，丘二馆和小滨楼。13.小面馆术语：干馏=不要汤，多青=多要青菜，提黄=面硬一点，还有一些术语不常见，14.重庆特别有名的小面馆有这么几家只开半天，还有几家开24小时，一般这两种店味道都特别好。比如马家堡的“开半天猪耳面”和石碾盘的“哆哆面”。15.很多人觉得重庆的清淡菜肴都是从外地传来的，其实不然，清淡的传统重庆菜调味也都很下功夫，比如丘二馆的秘制鸡汤和胖子妈的卤菜。16.磁器口的古镇鸡杂最老的那家是门口挂老婆婆相片的（慎得慌），猫儿面最正宗的一家就在磁器口牌坊对面，就叫“猫儿面”而不是“三姐猫儿面”。

17.陈麻花那三家店挨着，味道完全一样，有一家生意超好，门庭若市，另外两家从来没生意，也不吆喝。我小时候很好奇那两家怎么还没垮，后来才明白店铺间“调货”的道理。人最多那家据说排队的有很多也是托儿。

18.在重庆吃饭我们一般喝“唯怡”，地位和西安的冰峰汽水，新疆的天润奶啤一样。

首选小面，最正宗的小面是素面，就是面和青菜。当然，可以加个煎蛋。

再来，红油抄手。皮薄馅嫩，麻辣鲜香。

麻辣吃多了，要吃甜的解辣。红糖醪糟小汤圆，汤圆不是超市买的那种冰冻的圆的，是将汤圆面掐出来的，称为“掐掐汤圆”。

油茶，传统山城小吃，米羹+撒子

比小面更娇媚的酸辣粉。

黑芝麻馅的山城小汤圆。

川北凉粉，老重庆人都爱吃。

金黄金黄的三角粑，外酥里嫩。

美丽的山城重庆，还有无数 美食 等着你来品尝。

金榜蹄名

价格：16元/只

还没走近店门，我已经被这围得水泄不通的阵势吓到，脑海里的第一反应就是，怕不是请的托吧，吃完之后，便深觉是自己多想了。

排队购买的，不仅是来往路人，还不乏黄马甲的外卖大叔。

“3个蒜香，大都会的单子；2个香辣，加特辣，要送去奥特莱斯”看起来已经是很熟络的关系，大叔等候时还不忘调侃烤猪蹄的小哥“你是你们店的头牌嘛，工号1号，超级头牌~”

小哥戴着口罩只腼腆地笑，然后轻车熟路地低头翻烤猪蹄，香辣口味的上面先刷上一层噌亮的红油，再盖上辣椒面，蒜香口味的直接裹上厚厚一层秘制蒜蓉酱，很是诱人。

还是值得等待的，大概十多分钟，终于叫到我的“香辣874号”。将冒着热气的猪蹄接过来，殷实的一只差不多可以和我的脸媲美。

吃起来不觉得干，上面洒满花生碎和辣椒面，葱花，味道比卤猪蹄要筋道，特别是外面的皮，焦香，一点不觉得腻，好吃到微笑。

梅干菜扣肉

价格：6元/个

向来不太感兴趣梅干菜和干巴巴的饼，当这两个元素混在一起的时候，更是心生抗拒。但毕竟是和资深老客一起扫街，他甚是推荐，便试一下吧。

原味、番茄、沙拉、麻辣四种口味可以选择，重庆人，自然只看得见麻辣二字。

纯手工制作的饼皮，小哥用擀面杖不断地轻推，擀到能薄得透出里面梅菜为止。为了让饼更香脆，再洒二三细粉。

刚出炉的饼很脆，装在纸袋里能嘎哧嘎哧地听到捏脆皮的声音，对折，麻辣酱就这样刷在饼之间。

老客坚持让我先尝，便从了他。刚入口满是麻辣酱的香，接着是梅干菜与扣肉的咸鲜，烤得干干的，嚼完之后再回味竟有一丝回甜。算是一个蛮特别的味道。这样一来便是理解他家门口排起的“人肉长龙”了。

首先可以到沙坪坝吃酸辣粉，然后可以找一家好吃的火锅店，至于小面嘛，重庆人吃小面主要吃的是佐料，要单纯面好吃的，重庆的面还是不行，不过可以尝个新鲜，要吃小吃，有的小贩挑起卖的什么凉面，凉粉之类的味道也不错

昆明有没有重庆江湖菜馆

有这个菜馆。

正宗重庆江湖菜位于昆明市鼓楼广告塑料城2号楼，主要经营重庆火锅类的菜系。

重庆江湖菜(昆明)位于昆明市和平北路1号和平美食城二楼，主要经营重庆的代表性菜系。

重庆特色的江湖菜是什么样的呢？

我在网上看到了这一条消息，重庆特色的江湖菜是什么样的呢？重庆有十大江湖菜，每个菜绝对都能满足你的味蕾。重庆人喜欢**大辣、追求**的口感，所以喜欢各种重口味的美食，江湖菜在重庆人的心目中可以和火锅、小面相媲美。烧土灶、用粗碗、大盘盛肉、大盆装汤，食客粗犷豪爽，大口喝酒大嘴吞肉，吃麻辣烫。不为别的，只为满足味蕾**饱口福。

一、水煮鱼

重庆水煮鱼是重庆江湖菜的代表之一，起源于重庆渝北地区，风味独特。做法虽然简单，但是却十分讲究。是要将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒，花椒等配料。重庆水煮鱼口感细嫩、 油而不腻、香辣麻味，水煮鱼既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼、辣而不燥，麻儿不苦。重庆水煮鱼俗称水煮鱼片、水煮活鱼，系重庆江湖菜的代表，其风味独特。做法简易原始，其做工也十分考究，烧制要点是将鱼片放入开水中，快速烧煮，然后装盆，淋上含有爆香的辣椒和花椒等调料的滚油。

二、歌乐山辣子鸡

上世纪80年代末，重庆歌乐山300梯黄角树下的林中乐餐厅，推出了以家养土公鸡、茂汶大红袍花椒以及四川上海等海椒炒制而成的辣子鸡。辣子鸡成菜色泽鲜艳、口感劲爆，时刻在满盘的花椒海椒堆中寻找丁鸡的新奇与等待对味蕾的**，是辣子鸡最突出的特征。辣子鸡一经推出便受到了世界的追捧，成为重庆菜中的大哥大。辣子鸡在问世后还带出一大批菜肴，形成了独特的辣子菜系列，成为重庆江湖菜中最有影响力的菜品，因此称辣子鸡为重庆江湖菜的大哥大毫不为过。今天我主要介绍的是水煮鱼和辣子鸡，如果你们对重庆的江湖菜还感兴趣，可以去重庆进行一次旅游。

关于重庆江湖菜馆有哪些和重庆江湖菜馆有哪些菜品的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。