碟鱼是淡水鱼还是海水鱼

碟鱼，这个也是鱼类中的一种了，最好吃的碟鱼还是从俄罗斯进口的，碟鱼是海鱼还是淡水鱼？肉松散不好吃：

碟鱼是海鱼还是淡水鱼:

碟鱼是海鱼。

碟鱼这是一种深海鱼，里面的营养是非常丰富的，口感是非常的好，全身都是可以吃的。最好吃的碟鱼是俄罗斯产的。

俄罗斯这个地方，比较高纬度，温度比较低，生活在深海里面的碟鱼就需要很多的脂肪来御寒，碟鱼身上的脂肪是有很多的，所以它的身子经常被用来做鱼油或者是鱼片。

在咱们国家，经常吃到的是碟鱼的头。这是因为欧美人比较喜欢吃鱼身，他们不喜欢吃鱼头，鱼头就到了中国了，刚好是咱们国家的小伙伴不挑食。

碟鱼肉松散不好吃：

碟鱼是冷冻食材，在市面上是有很多商家以次充好，出售冷冻很长时间的鱼，冷冻的时间长了，肉就会变得松散。

在挑选碟鱼的时候要注意，要是肉的表面已经发白了，没有光泽，那就不要买了。还可以看鱼的眼睛，眼睛发亮，新鲜度就还可以，眼睛已经变白，看不到黑色的眼球就不要购买了。

还可以看鱼鳃，红润有光泽还比较新鲜。也可以把鱼拿起来，要是软绵绵的，那就不要购买了，新鲜的鱼拿起来是挺直的。

关于碟鱼就介绍到这里了，这是一种深海鱼，肉松散是因为买到冷冻时间太长的鱼了。

碟鱼是海鱼吗?

专家解答

大部分的碟鱼都是海水鱼，只有少部分是淡水鱼。

碟鱼又被称为比目鱼，它们是指碟形目的所有鱼类，品种比较多。

大部分的碟鱼都是在海水中生长的，它们生活在比较浅的海水中，属于底栖类的鱼，主要在海域的底部活动。

但也有一些碟鱼，是生活在淡水之中的，不过可以在淡水中生活的碟鱼品种较少。

知识扩展 碟鱼是指脊索动物门辐鳍鱼纲鲽形目中的鱼，也被称为比目鱼。它们包含的范围是比较大的，目前世界上存在的碟鱼品种有570多种，可以划分为11个科。大部分的碟鱼都是生活在海水之中的，不过它们的外形和其它的鱼儿有一些区别。比如碟鱼的眼睛都是在身体同一侧的，而且它们的嘴巴也是偏向一边的。碟鱼的观赏性并不是很强，现在主要是作为食用鱼来养殖的。

碟鱼是海鱼吗

碟鱼是浅海鱼，分布在全世界珊瑚礁海区或浅海一带。主要集中在印度尼西亚附近海域，种类超过60种。

鲽鱼又叫做比目鱼,它的身体扁平,表面灰黑色,有极细密的鳞片,腹部全为白色,最大的特点就是两只眼睛长在了同一侧。

鲽鱼喜欢藏在浅海和沙质海底里，把身体贴在或埋在沙里，只露出眼睛和嘴巴，加上颜色和它生活的环境十分相像，所以比较难发现它的踪影。鲽鱼只有一条背脊，从头部延伸到尾鳍，它们主要生活在温带水域，营养价值高，鱼刺少，是一种很受欢迎的经济鱼类。

碟鱼的挑选方法：

在挑选的时候，应该挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。

看鱼眼。优质的鲽鱼眼睛饱满凸出，角膜透明清亮。劣质的鲽鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或者眼内有淤血。

看鱼腹。比较优质的鲽鱼腹部是不膨胀的，肛孔处是呈白色、凹陷的状态。

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