芝麻怎么炒？怎样才算熟

一、生芝麻怎么炒？

1.先挑你买的生芝麻，挑大渣。

2.将白芝麻洗净，在水槽中搅拌，用比白芝麻小一号的网勺捞起(切记不必捞出盆外，防止沙砾渗入)。抓到一些剩下的就少倒点水，然后用网勺摇一下盆再把剩下的白芝麻倒掉，最后把剩下的硬沙扔掉。根据情况可以洗几次，直到白芝麻洗干净。

3.将湿白芝麻放入炒锅或不锈钢锅中用小火翻炒。等水没了，白芝麻干了，换成文火，直到铲的时候变轻。另外，听到白芝麻的爆裂声，关火晾凉，就可以吃了。炒白芝麻入味，放少量盐，咀嚼。

白芝麻含有大量人体脂肪和蛋白质，以及糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素。白芝麻味甘，性温，入肝、肾、肺、脾经。具有补血、益气、明目、祛风、通便、生津止渴、通乳、益肝、生发、强身健体、延缓衰老的功效。可用于治疗体虚、耳鸣头晕、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血面色萎黄、津液不足、大便干燥、食欲不振、尿血等。

芝麻粉含有大量人体脂肪和蛋白质，以及糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、铬等营养元素。吃黑芝麻可以帮助你预防和治疗胆结石，对大脑智力和长寿也有好处。

生芝麻炒到什么时候算熟了？

炒至水份完全没有，发出焦香味，且颜色微黄时就是熟了，下面介绍做法：

准备材料：生白芝麻适量 

制作步骤：

1、白芝麻清水冲洗，淋干水。

2、把洗过的芝麻放入平底锅中，中火翻炒，直到水份炒干。注意:要不断的翻炒。

3、大约7-8分钟时，水份就完全炒干了，转为小火炒颜色变微黄。

4、一定要不断翻炒，不要炒糊，图中的芝麻就炒熟了，整个过程大约20分钟样子。

5、冷后装入密封罐，放入冰箱可保存半年。

白芝麻怎么炒熟

炒白芝麻方法如下：

1、先将锅洗净，大火加热至水分蒸发完，转为小火。

2、倒入白芝麻后不停的翻炒，炒至香气冒出即可。

3、关火，待白芝麻冷下来后，放入塑料袋火瓶内封口储存。

4、芝麻种子含油分55％，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂等。

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