制作虾干的方法

大家喜欢吃虾干吗？据小编所知，虾干可是非常具有营养价值的。虾干不仅可以作为米饭的配料，还可以作为下酒菜令广大爱喝酒的同胞欲罢不能。但是大家爱吃虾干，可是会做虾干吗？大家做过各种形式的虾，不知道是否尝试过制作晒干后的虾，现在小编就来教教大家如何制作吧。

（常规制作方法）

虾干制作原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。

做法：

1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。

2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。

3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。

（简易方法）

原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。

制作：

1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。

2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。

3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。

注意事项：

1、焯的时候水千万别多了。2、进微波炉前一定要擦干水分。3、要选择通风的地方来制作。4、一定放冰箱保存。

看着一只只鲜美的大虾在你的厨艺之下变成了如此富有营养的虾干后是不是觉得非常的得意？这样一来下次喝酒的时候就不愁没有下酒菜了，毕竟虾干可是下酒菜中非常重要的一个角色。

如何做干虾？

干虾好吃又简单做法如下：

主料：虾干150克。

辅料：姜3克、蒜3克、辣椒3克、葱段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。

步骤：

1、锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。

2、放入虾干煸炒下，加适量清水。

3、大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。

4、盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。

5、撒少许小香葱段即可。

自制虾干的制作过程

做法如下：

主料：虾干100g。

辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。

1、准备所有材料。

2、虾干用清水泡半小时。

3、姜切丝，葱切成葱花。

4、虾干沥干水分后放碟子里。

5、放上姜丝。

6、放上葱花。

7、淋入适量味极鲜。

8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。

9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。

10、成品图。

关于干虾如何制作方法和干虾怎么做的视频教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。