鸽子蛋怎么吃做法大全

鸽子蛋的做法大全家常

1、清鸡汤薏米鸽蛋

材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

鸽子蛋怎么做好吃 鸽子蛋的好吃做法

鸽子蛋是一种比较小的蛋类视食品，但是鸽子蛋的营养价值是非常高的，所以受到非常人群的喜爱，那么鸽子蛋怎么做好吃呢？下面我们一起来了解一下吧。

鸽子蛋怎么做好吃

1、白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟。

2、取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳。

3、锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜。

4、第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好。

鸽子蛋的好吃做法

1.备料。

2.将鸽子蛋用开水煮5分钟后。剥皮备用。

3.锅放油烧热。放入鸽子蛋。

4.煎至两面金黄色。

5.锅放入番茄酱。

6.炒粘稠后加入鸽子蛋。

7.装盘即可食用。

吃鸽子蛋有什么好处

1、保护心血管

保护心血管是人们吃鸽子蛋的重要好处，因为鸽子蛋中含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂，它能提高人体血小板的活性病，能增强人体的抗凝血能力，能从根源上阻止血栓生成也能增加血管壁的韧性与弹性，可以降低动脉硬化的发病率。

2、健脑益智

健脑益智也是人们吃鸽子蛋的一大好处，他还有的灵芝在被人体吸收后能提高脑细胞活性并促进脑细胞再生，而它含有的维生素再被人体吸收后，则能促进智力发育，提高记忆力能让人类思维反应能力更活跃，经常食用能让人体健康水平明显提高。

3、保护眼睛

平时人们多吃一些鸽子蛋还能保护眼睛，因为它含有的核黄素和卵磷脂等营养成分，再被人体吸收后，能直接作用于人类的视神经，可促进视神经发育，并能提高视网膜功能，它能预防缓解视力下降并能缓解眼疲劳，对维持人类眼睛健康有很大的好处。

吃鸽子蛋有什么注意

1.鸽子蛋最好能够别与热性食物同食，两种热性食物一起食用，会增加出现上火等症状的机率。

2.内热的人群最好不要食用鸽子蛋，由于体内的热已过盛，鸽子蛋又是比较温补的食物，若是食用了可能会导致身体的内热症状更加严重。不仅仅是鸽子蛋，鸽子汤也是同样的原理，也是不建议食用的。

3.肝火旺盛的人群最好也是不要吃鸽子蛋的，鸽子蛋的热性比较大，喝了之后可能会使得自身出现一些不良症状，可能还会影响心情，让心情变得比较暴躁。而容易上火或者是处于上火的人群也是要注意不要食用鸽子蛋的，以免造成症状更加严重。

鸽子蛋怎么吃

1、鸽蛋含有各种营养素，所以若能搭配蔬菜食用，营养将更均衡。

2、吃鸽子蛋时多搭配蔬菜食用，有助蔬菜中的纤维，吸收胆固醇及其它有害物质，并将之排出体外，减少胆固醇的危害。

3、每天一颗蛋加上米饭、面食一起食用，就可完备地取得各种人体必需的氨基酸，所以也不需一天吃太多蛋。

6、煮蛋时可依个人所需，酌量加些中药，如枸杞、红枣、何首乌、川芎、艾叶、益母草等一起食用，将更具食疗效果。

7、蛋壳的颜色与蛋的营养价值无关，所以不必特意去吃红褐色蛋壳的土鸡蛋。

8、吃受精蛋未必比未受精蛋营养，因为未受精蛋没有因胚胎发育而消耗养分，营养较完整。

9、蛋黄已散开的蛋不能食用，因为那可能是储放时间过久，已被细菌寄生、分解，所以蛋黄才会散开。

10、蛋黄的颜色浓淡，与它的营养价值无关，所以不必特别吃红蛋黄的蛋。

鸽子蛋怎么做吃最好

鸽子蛋营养丰富，烧菜的时候最好把整个鸽蛋放入菜内，一般煮汤更好，能保证鸽蛋的完整，更能保证鸽蛋营养不流失。

可放在鸽子汤、鸡汤等味道鲜美的汤中，鸽蛋很小巧，很受小朋友们的喜欢，如果孩子还小，煮好后，盛在小碗内给他吃的时候，可弄碎了跟汤一起给他吃，因为本身鸽蛋没什么味道，所以跟鲜美的汤一起吃的话更容易让孩子们喜欢。鸽子丝炒鸽子蛋

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

绉纱鸽蛋的做法

【特点】:

色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味

【原料】

主料

鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料

植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。

【制作过程】

(1)

先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

(2)

蘸湿淀粉一薄层。

(3)

炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。

(4)

再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。

鸽子蛋怎么吃最营养以及营养价值

鸽子蛋的营养价值要比鸡蛋高，鸽子蛋怎么吃才最有营养呢?下面是我精心为你们整理的关于鸽子蛋怎么吃最营养的相关内容，希望你们会喜欢!

鸽子蛋最营养的吃法

1、直接煮熟吃

鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防麻疹而且有解毒功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能改善皮肤粗糙让皮肤光泽细腻面部红润。

2、清炖鸽子蛋汤

用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。

3、水蒸蛋

水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩营养丰富，很适合宝宝吃。

4、三鲜鸽子蛋

材料：鸽子蛋8个、香菇50克、火腿50克、小白菜20克、适量的湿淀粉、高汤300克。

做法：先将鸽蛋煮熟后去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋稍微多放点老抽，放入少许盐、花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。

5、绉纱鸽蛋

材料：取鸽子蛋15个、准备香菇100克、冬笋100克、湿淀粉100克。

做法：将鸽子蛋用沸水煮熟后捞出放入冷水中剥皮，取出放入湿淀粉，将其和湿淀粉搅匀;在锅中倒入约800克油，烧至7分热倒入鸽子蛋，炸至起皱沙皮后将其捞出沥油，倒出剩余的油起锅，锅热后放入香菇，冬笋炒至快熟时放入鸽子蛋、料酒、适量的盐、酱油、勾芡，就可出锅盛盘了。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被称为“动物人参”，同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，小孩子常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋对女人特别滋补，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

鸽子蛋的功效与作用

鸽子蛋不仅具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良，还可以用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。

2、补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

3、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4、清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

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