糯米藕的做法：

食材：大米200克，莲藕4节，冰糖60克，红糖60克，水200克。

1、首先把糯米淘洗干净，然后莲藕清洗干净即可。

2、把莲藕清洗干净后去皮，把其中一段的顶部切下来，大概切四公分左右，切下来的这段切记不要扔。

3、把糯米罐入藕孔里，每罐一把米需要用筷子把米捅一下，把塞入藕孔的米轻压一下即可。

4、把孔罐满后，把切下来的藕盖上，用牙签固定即可。

5、把藕放入锅里，加水煮开放入冰糖和红糖，再煮半小时左右即可。

6、煮好后让藕浸泡在煮藕的汤汁里过夜。吃的时候切片，淋上桂花蜜即可。

糯米藕就做好了，润燥清火又养胃滋阴！

莲藕灌糯米怎么做

1、 首先把糯米提前放进盆内，用清水浸泡一下，浸泡时间不低于30分钟，这样能让糯米充分的吸收水分，糯米吸收不够水分，到时做出来的糯米藕，会出现糯米夹生的现象。

2、用清水把莲藕清洗一下，洗去表面的泥土，然后把藕一小节一小节分开，然后把莲藕去皮，用削皮刀去皮，也可以用刀慢慢刮干净表面的皮，然后把削过皮的莲藕再冲洗干净。

3、再用刀在莲藕的一端切开一个口，切掉的一小块不要扔掉，这个要当做盖子用，其它莲藕也是这样切开。然后把泡好的糯米，一点一点装进莲藕的孔内，一边塞，一边用筷子捅一捅，把连藕孔内装满糯米，用同样方法，把每节莲藕装满糯米。

4、待所用连藕都装满糯米后，把切掉的盖子，重新盖在莲藕上，再用牙签固定一下，插牙签的时候要斜着插，这样盖子不容易掉。

5、将锅洗净，加入适量的清水，倒入一小碗的红糖，大火烧开后转小火慢煮2小时左右。也可放入高压锅内，加入适量的清水，水要没过莲藕，再倒入一小碗的红糖，开火加热，大约40分钟左右即可。待放至没有气时，拿下盖子，将煮好的糯米藕取出，晾凉以后就可以切片食用了，做好的糯米藕鲜甜软糯，还能暖胃。

莲藕灌糯米的做法步骤：

备用食材：糯米100克，莲藕200克，红糖适量，红枣适量，枸杞适量；

制作过程：第一步，首先将需要的食材都准备到位，莲藕最好是选择一节比较粗壮，并且光滑无杂质的莲藕，将其清洗干净后，削去外皮，同时需要将糯米淘洗干净后，放在水中浸泡一个晚上；

第二步，第二天要用的时候直接将泡发的糯米取出即可，红枣放在温水中浸泡一会，待红枣的皮变软之后，将其搓洗干净，然后去掉核切成片，枸杞放在水中浸泡一会备用；

第三步，将所有的食材都准备好之后，将去皮的莲藕在一端用刀切开，注意不要切段，将莲藕的孔露出来即可，然后将泡发的糯米，用筷子辅助塞入在莲藕的孔中；

第四步，处理好之后，将莲藕切开的盖子盖住，然后用牙签固定好，在锅中添上适量的清水，放入红糖、姜片以及处理好的红枣，将塞入糯米的莲藕放入锅中，我用的是高压锅，如果你的时间比较充裕，用普通的锅就可以；

第五步，差不多20分钟的时间，打开锅盖，放入枸杞，继续焖5分钟，待时间差不多后，即可打开锅盖，将做好的糯米藕取出来，将牙签去掉，切成片，摆放在盘子中，浇上汤汁即可享用。

烹饪小技巧：1、糯米藕可以说是糯米最好吃的一种懒人做法了，之所以说是懒人做法，当然是因为它的做法简单，无需过多的工序即可做成，糯米和莲藕本身便是两种价值丰富的食材，首先糯米是一种黏性比较大的食材，吸水力强，可以充分吸收汤汁，口感更加丰富，香甜美味。

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