炒粉丝怎么做？

方法/步骤

1食材展示：粉丝200克、圆白菜200克、胡萝卜50克、五花肉125克。

2香菇60克、蒜30克、糖5克、盐5克、酱油20毫升、胡椒粉5克。

3蒜蓉爆锅：炒锅中放多点油，小火，把蒜末煸金**。

4炒粉丝：下入粉丝，小火，用筷子不断搅动三分钟左右，放入肉碎，炒匀，听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。然后烹入适量酱油，少量的盐和胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝，改大火，翻炒。最后放入香菇末，翻炒几下即可出锅。

炒粉条的家常做法：

主料：粉条150克、胡萝卜1根、大蒜1瓣。

辅料：生抽1勺、蚝油1勺、食盐2克。

步骤：

1、粉条放温水提前泡两小时。

2、泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟。

3、煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了。

4、胡萝卜切成细丝，大蒜切片。

5、热锅热油，炒香蒜片，再放入胡萝卜炒至断生。

6、加入粉条，生抽，蚝油和食盐炒匀。

7、根根分明，爽滑好吃。

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