杏有什么营养价值？

杏，又名杏子、杏实。杏富含蛋白质、钙、磷、铁等，在水果中名列前茅，还含有胡萝卜素、维生素B↓1、维生素B↓2、烟酸、维生素C等，其中胡萝卜素含量在水果中仅次于芒果，人们将杏称为“抗癌之果”。杏仁较杏肉含有更多的蛋白质、脂肪酸、微量元素、维生素等成分，并含有丰富的脂肪油。

杏有生津止渴、润肺定喘的功效：可用于暑热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动，开胃生津，但一次不宜吃得太多。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静功效，可止咳喘，但具有毒性，须注意用法及用量，不能当食品用。杏仁油有降低胆固醇的功效，有益于防治心血管疾病。

杏的营养价值 杏的营养价值是什么

1、杏的营养价值能够润肺定喘，因为从中医食疗的角度上来讲杏子性味甘、酸、温，入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人，适当吃杏有很好的止咳、止喘、止痰的作用。

2、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴、口干的人，适当吃杏有很好的生津止渴的作用。

3、能够增进食欲，因为杏当中含有丰富的橘橼酸、绿原酸等有机酸，能够有效**消化道中消化液的分泌，有很好的增进食欲的作用。

杏的营养价值

杏的营养价值

杏的营养价值，杏是很多人爱吃的一种水果，具有丰富的营养价值，对人体的健康有很多好处，同时杏也是我们生活中一种常见的水果，口感清脆酸甜，吃法繁多，下面为大家分享杏的营养价值，一起来了解一下吧。

杏的营养价值1

杏营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。

杏的食用功效

杏性温热，经常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿；杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。

杏的功效与作用

1、预防心脏病

未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、抗癌

杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

3、止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

4、预防慢性病

能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏的适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜有呼吸系统疾病、癌症、术后放化疗者。

杏的常用吃法（做法）大全

1、柠檬杏子酱的做法

主料：杏、柠檬

辅料：糖粉

（1）将杏子洗净后，擦干表面。

（2）剥皮后去核，切成块状。

（3）撒糖粉腌制过夜，会有很多杏子汁液沁出来。

（4）不用加水，加入糖粉，中小火煮。

（5）熬的过程中要不停地搅拌，待浓稠收汁时加入半个柠檬汁和柠檬碎一起熬煮。

（6）待果酱浓稠粘蜜，关火稍凉，装入瓶中，放入冰箱保存。

2、甜杏塔的做法

主料：面粉、杏

辅料：杏仁粉、鸡蛋、淡奶油、果酱、糖粉、黄油、香草精

（1）制作甜酥塔皮面团(黄油55克、糖粉35克、蛋液20克、中粉80克、杏仁粉10克、香草精数滴)，将面团包裹好冷藏2小时以上

（2）取出，案板撒少许手粉，将面团擀开成0.2cm厚

（3）放模具中整形，切除多余的面皮，表面扎小孔，放冰箱冷藏30分钟松弛

（4）塔皮松弛期间制作杏仁奶油酱(杏仁粉50克、黄油40克、糖粉50克、蛋液40克、淡奶油50克)，黄油软化，加入一半的杏仁粉和糖粉混合均匀

（5）分3-4次加入全蛋液拌匀，每次都要充分混合均匀再加下一次

（6）加入剩余的杏仁粉和糖粉拌匀

（7）倒入淡奶油混合均匀。放冰箱冷藏30分钟

（8）将制作好的杏仁奶油倒入模具中，9分满

（9）压入切好的哈密杏，烤箱预热170度烤30分钟左右，取出脱模晾凉后，放切一半的杏桃（杏提前去皮去核对半切开），表面涂果胶

3、黄金杏慕斯的做法

主料：饼干、杏

辅料：淡奶油、鸡蛋清、吉利丁、橙皮、黄油、柠檬汁、水、白砂糖

（1）全麦饼干压制粉碎，加入切细末的橙皮丝混合

（2）黄油融化后加入，与其混合均匀

（3）倒入模具中，压紧，冷藏备用

（4）将洗净去核的杏放入搅拌机中，搅打成泥状，过滤以得到细腻的果泥

（5）吉利丁片放冰水中泡软后沥干水分，加入杏果泥中小火加热至融化

（6）将果泥隔冰水降温

（7）加入杏肉混合

（8）制作意大利蛋白霜

（9）将淡奶油稍打发

（10）将降温后的'杏果泥与意大利蛋白霜(水22克、白砂糖73克、蛋白40克)混合均匀

（11）再加入淡奶油混合均匀

（12）倒入模具中，冷藏至凝固

杏的营养价值2

吃杏的好处与坏处

1、吃杏的好处

杏的味道脆爽可口，杏肉的营养价值也很高，在杏肉中含有丰富的水溶性膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适量食用杏可以为身体摄取营养成分，有利于身体代谢，还具有润肠通便、美容养颜等养生功效。

2、吃杏的坏处

一般人适量食用杏并不会引起身体不适，但是食用不当或者过量食用杏可能会引起消化问题，另外杏肉中含有丰富的有机酸，富含有机酸的食物吃多了容易牙酸。

杏伤人是什么意思

“杏伤人”是我国民间的一句俗语，这句话是说不要过多的食用杏子，以免引起不适。

杏子的味道脆爽可口，在杏子果肉中含有丰富的有机酸、碳水化合物等营养成分，适量的食用杏子可以促进胃液的分泌，过量食用杏则会增加肠道的消化负担，不利于肠道健康，情况严重的还会损伤脾胃，造成“杏伤人”的现象。

杏是什么水果

杏子是蔷薇目蔷薇科植物，属李亚科水果。

杏子，是我国常见水果之一，在我国杏子主要分布于华北、西北和华东地区，杏子属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用，食用杏子有润肺定喘、生津止渴等功效，可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥等症。

杏一天最多吃几个

5个。

杏的口感酸甜可口，在杏上市的时候很多人都喜欢买杏来吃，从健康的角度来说，杏子可以适量食用，但不宜过量食用，因为杏子中含有丰富的有机酸，有机酸可以促进肠道蠕动，但过量食用杏子会损伤肠道健康，因此，建议一天食用2-3个杏子为宜，最多不宜超过5个，食用杏子之后再适量食用一些其他水果，就可以满足身体每天对水果的需求了。

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