砧板哪种木材料好

橡木，榉木，铁木。

在购买实木砧板的时候最好是选择橡木，榉木，铁木等材质的，这几种材质都是特别不错的，大家在购买实木砧板的时候一定要懂得分辨材质，像铁木材质的砧板确实是挺不错的，非常结实，而且在使用的时候并不会产生脱屑的情况，加上铁木这种材质也是非常坚硬的，在切菜的时候也不容易出现划痕，所以说铁木的真的还是非常耐用的。

材质不同的菜板各有特点，但木砧板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板。切割生食和熟食所用刀具、案板要固定且分开使用。诸如，摩飞刀具砧板消毒机中就配有三块砧板和三把刀具，红色的生食刀板可处理生肉、海鲜等新鲜食材；橙色的熟食刀板可处理熟肉、面包等食材；绿色的果蔬刀板可处理蔬菜、水果等食材。这样可以有效避免细菌交叉污染，防止食物串味。

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家庭用砧板哪种好？什么材质的最为环保和耐用呢？

随着时代的发展，现在很多家庭的砧板都配好多种使用，比如：切蔬菜我们使用不锈钢的，切肉我们使用木质的，切水果我们使用PP材质的，还有的家庭用的更高级，带消毒功能的，所以家庭用的粘板有好几种：PP材质、木质、不锈钢等等。要说哪种好用，我觉得还是木质的不管从环保还是性价比上，都是不错的选择。

PP材质的优点主要是不发霉，使用时不容易滑落，耐高温，它的板子比较轻，但是也有不好的，PP材质的硬度比较低，容易坏，并且长时间使用上面会有许多划痕，容易隐藏油污，从而比较难清洗。木制的菜板，它材料都是比较有韧性，并且是硬度高、耐磨、不易变形，使用的话也卫生方便，缺点就是在梅雨季节容易发霉，我们可以勤清洗就行了。不锈钢的砧板不易产生异味，并且也不会开裂，但是如果长时间使用的话，对菜刀是容易受损的，切菜时容易打滑，所以使用时要注意。

我还是觉得木质的砧板材质最为环保、耐用，不管是从性价比还是从使用上都是比较不错的。木质砧板在我们买回来的时候，要进行保养，这样的话使用的寿命会更长，也不容易开裂。先用开水烫除表面的油脂，再准备一盆水里面倒入适量的盐，将木制菜板浸泡在里面，大约一小时左右，将菜板取出，放在通风处吹干，然后用菜油均匀涂抹在木质砧板上，保证充分渗透进去，放在通风的地方吹干，最后用清水清洗干净就可以使用了。要注意使用完后也要及时清洗，一定要顺着木纹的方向由上往下进行清洗，然后再用热水冲洗干净，放在通风处吹干即可。

菜板买哪种好

比较好的菜板有以下几种：

1、竹质菜板。竹制菜板最大的优点就是比较结实耐用，在使用过程中，无论怎么浸水风干都不容易开裂，而在我们切菜时，也不会出现像木质菜板那样容易掉木屑，关键是清理起来也十分的方便，用水一冲，再擦干后保存就不容易发霉滋生细菌。

2、木质菜板。槐木柳木菜板两种都是硬度适中，中国传统菜板的材质，优点就是不易变形，容易清洗，不容易开裂比较耐用，不易伤刀具，比较耐腐蚀，柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被虫蛀，而这些虫蛀的地方比较容易滋生细菌。

3、合成橡胶砧板。合成橡胶砧板则不同，既保留了塑料菜板的优点，同时又没有塑料菜板容易起屑的缺点。像是现在的合成橡胶菜板都是PE材质的，这种材质强度大，韧性好，刚性大，耐热耐寒性好，耐冲击，耐撕裂，无毒无味无臭，所以平时使用不易其屑，又弥补了木质菜板的缺点，不易发霉滋生细菌，更不会残留食材的腥味，不伤刀具，不滑刀，清洗方便快捷。

家庭用砧板哪种好？选择什么材质的比较好？

第一种材料：竹制砧板，竹质砧板最大的优势就是比较牢固经久耐用，在使用中，无论怎样浸泡吹干都不容易裂开，但在大家切土豆丝时，也不会出现像木制砧板那般非常容易掉木渣，关键在于清除下去也十分的便捷，自来水一冲，再擦拭后储存就不易长霉滋生细菌。而且竹质砧板里面含有竹炭纤维琨，是一种天然的抑菌化学物质。

所以无论是从哪点而言，竹质砧板全是性价比高比较好的一款。可是竹质砧板也有个非常严重的缺陷，便是绝大多数竹质砧板都较薄，略微厚些的砧板均是拼凑成的，而粘接砧板就会用到许多的化学胶，因此这一点并不好。另外就是在应用性角度来讲，竹质砧板总体比不上木制砧板结实，因此简单的切斜水果蔬菜还能够，可是切肉就不适合。

第二种材料：木制砧板，木制砧板也分为“拼接板”和“总体板”，因此我们首先选择总体板，由于拼凑木质板应用黏合剂黏连起来的，假如黏合剂未达标那样非常容易释放甲醛，并且拼接板非常容易裂开。但在木质板整体的板中，又分为许多不同材质的木材，各自如下所示：

银杏木：被大家忽略的高品质砧板，银杏树木制柔韧性，归属于软塑的，放进水中是不会飘浮下去不容易沉入水中的，而且银杏树木菜板干躁速度更快，不易翘裂，而且有特殊的香气，更为重要纯天然除霉，不易消化吸收腥臭味，缺点就是银杏树木菜板美观度差，同时仿冒的越来越多了。榆树木：强度非常适度，延展性比较厉害，抗劈性价比高，不掉渣不起球，而且不容易被浸蚀，是比较不错的木制砧板。

丁苯橡胶菜板，我们首先要将丁苯橡胶菜板与塑料砧板区分开。好像许多的环氧树脂砧板致命的缺点便是在切土豆丝切肉时，非常容易起屑，而这些塑胶屑品尝到肚子里，就不好了。因此好像环氧树脂这种砧板优劣主要在于其软硬度，大多数都是较软的强度，尽管不损刀，但是还是不建议选购。

什么砧板好 详细介绍

大家知道砧板吗?砧板就是厨房之中必不可少的一个物件，它是集捶、切、剁、砸东西为一体的一个物件儿。现在这种物件被广泛使用在了个人家庭、餐饮店、酒店等地方。砧板的主要特点就是密度高、韧性强、使用起来很牢固，砧板还有一个别名叫做切墩，现在市场上的砧板有好多种材质的，那么到底哪种材质的砧板比较好用呢?接下来小编就为大家做一下详细的介绍吧!

　　什么砧板好?最新介绍

　　第一、砧板现在的品种很多，有塑料的，实木的，还有实木颗粒一类的，另外还有许多复合材料制作的砧板，总体来说家庭使用砧板，还是选择实木的为好，因为实木的比较利于健康。

第二、砧板选择的时候，我们可以考虑选择合格的竹砧板，其实砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实，而且不容易开裂或掉渣，同时切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净。

第三、我们选择实木砧板的时候，大家要注意砧板的厚度，因为如果砧板的厚度不够的话，很容易在使用的过程中出现开裂的情况，所以选择砧板首先要注意砧板的厚度。

第四、选择木质砧板的时候，我们要选择表面比较光滑，韧性比较强的砧板，大家可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重，那么说明韧性比较强，使用起来很耐用。

第五、购买砧板需要注意材质问题，好的木头可以使用很长时间，而且会对健康比较有利，所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材，比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

　　第六、大家选择砧板的时候，也可以选择天然橡木菜板，橡木本身材质比较硬，而且韧性比较好，一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。

第七、现在很多的小商贩，喜欢使用乌龙木来做砧板进行贩卖，因为这类木材的价格比较低，但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良症状，建议大家要注意。

以上小编为大家介绍的这几种材质的砧板都是常见的，这些材质的砧板它们各自有各自的特点和优势，当然了它们的价格也是不一样的，所以大家在购买的时候可以根据自己的个人喜好以及经济条件去确定自己的所需。其实像砧板这种生活小物件在我们的生活之中还非常多，大家有时间的话可以去做更多的了解，就当是增加一下我们的生活尝试。

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