饺子饺子是最常见的早餐主食，一般白粉饺子腻了，换了花纹，用杂粮刀切开。小米有养胃的效果，除了煮粥外，小米还可以做馒头。把小米磨成粉，用面粉做的刀切馒头，甜软腻腻地嚼，不加水，完全用牛奶代替，成品蓬松的筋嚼起来越香。纯牛奶台包装在装有热水的碗中浸泡几分钟，将隔热水加热至温水。也可以倒入耐高温的碗中，放入微波炉加热。因为天气冷，温度低，酵母不容易发酵，所以要加热牛奶，使其不成为热手，从而**酵母的活性。夏天不需要加热。

倒入发酵好的面团，加入一些干面粉，再排出，均匀地揉搓，将面团中的气泡尽可能地揉搓干净，切开面团，截面就看不到气孔了。这样可以使馒头的表面光滑坚韧。没有蒸笼的话，一般是蒸笼、中和、蒸15-20分钟，时间取决于馒头的大小。一次做很多的话，冷却后可以用保养袋包装，放入冰箱冷冻保管。吃的时候不需要解冻，直接蒸就可以了。米粉做的馒头有点黄，几乎看不见，还可以把米粉变成黑色米粉。

我家孩子放假的时候在家看书，想吃零食，下午饿了，想吃零食，问能不能做低脂饼干。不仅可以尽情吃，而且还没有长胖。饼干总是用低根面粉和很多黄油做的，有浓的牛奶香味和脆的口感，受到人们的喜爱。但是很多人担心黄油的量和卡路里很多。我读了一本书，教我如何做养生饼干。我把方子写下来，稍微修改一下，让我的孩子吃。这次做的小米花生软饼干的烤箱是新的。每当我拍照的时候，经常被问及如何选择朋友圈共享、烤箱。我自己喜欢选择大烤箱。照片中的这个烤箱是长制空气烤箱CRWF42NE，容量是42升，42升是什么概念？一次可以烤4个6英寸的圆形蛋糕，一次烤3个450克的吐司。另外，因为是空气烤箱，所以可以同时烤两层，上下层烤饼干、比萨饼、面包等，烤箱非常实用。

我用这个新烤箱做了小米花生软饼干，平时要用30升烤箱烤两次，现在可以一次性烤，节省时间和精力。小米花生饼干不用面粉，用米粉和花生粉，米粉是小米用破壁机混合而成，小米具有防止消化不良、滋阴保身的功效，是廉价的平民滋补品。花生粉不仅对这种柔软的饼干有丰富的香气，花生还具有促进儿童生长发育、强健大脑益智、提高人体记忆力的作用。老人吃花生多可以延缓衰老平时做饼干的黄油量比较大，这种柔软的饼干黄油分量不大，吃起来更健康。

小米是我们经常吃的一种食物，小米在生活中的吃法是非常多的，比较常见的吃法就是将小米熬制成稀饭食用，不仅好吃，营养价值也很好，其实小米还可以做成各种各样的小零食食用，将小米做成膨化零食，在闲暇的时候，看着电视吃着小米，是非常惬意的事情，在平时小米要如何进行膨化呢?

小米如何膨化?

原料：选择无虫蛀、无霉变、色泽良好的小米，用清水淘洗干净去除杂质。

制粉：先将小米用水浸泡2到3小时晾干后用磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。混合搅拌在小米粉中增加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1比1倒入搅拌机后，依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打搅拌10分钟左右。成型将搅拌好的面团放入辊轧式饼干机上辊轧成型。

焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内温度在220摄氏度左右，烘烤5到10分钟。

小米的功效与作用

1.补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，**入脾，小米是**的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2.补肾

五谷都具有养精气，补肾气的作用，但是五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3.养心安神

喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

4.滋阴、防流产

小米中的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性**发炎，所含的类雌激素物质，能滋阴。

5.美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。