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揉面
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做面包，怎么揉都不出膜，怎么回事呀？做面包揉出膜第一点是配方比例要正确，第二点是发酵要能成功，第三点是需要添加黄油，正常的做法如下：准备材料：高筋面粉250g、 黄油（带盐）25g辅料： 酵母3g、水120g、细砂糖35g、食盐3g 、鸡蛋40g。1、先打入鸡蛋40g(两颗），水120g，糖35g，盐3g；2、高精面粉250g，酵母3g；3、手要干净，在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀，直接用手手指...
2023-04-02 10:56:33
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揉面团时表面不光滑怎么办？揉面团时面团表面断裂起坑不光滑的原因，一般都是以下几种原因造成的：面粉没选择好，面团太干了，揉的时间不够，用温水和面，揉面的力度不够等等，都会造成面团断裂起坑不光滑。像我们北方人，主要就是以面食为主，平时蒸馒头，蒸包子，做面条，都需要和面揉面团，面团揉好了做出来的馒头、包子才会喧软好吃，但很多人在揉面团的时候会出现面团表面断裂起坑不光滑，别看揉面简单，其实还是有很多讲究...
2023-04-01 23:37:16
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