为什么现在的蔬菜价格比肉贵？

当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。菜价波动的背后，是大生产、大流通、大市场的格局。近年来蔬菜价格总体呈稳中略升态势。总体看，既要考虑市民需求，实现调得进、供得上、不断档，又要关注农民增收，真正实现“囤菜于田”“存肉于栏”。

近期，国内多地出现“菜比肉贵”现象。在同一个超市，出现了一斤菠菜的钱可以买两斤猪肉或三斤鸡肉的情况，成为很多网友关注的一个热点。

据报道，本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月，一则“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。彼时，究其原因，是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。

就事论事，当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

菜价比肉价低，这是国内很多人习以为常的事情。其实，在不少发达国家，蔬菜普遍比肉贵。近年来，我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。

生猪和蔬菜各有其价格规律。随着生猪价格的下跌，全国养猪场户亏损面达76.7%。而部分蔬菜价格变高的背后，则是短暂上涨的生产流通成本。对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。蔬菜生产周期短、产能恢复特别快，价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用，值得注意的是，很多地方菜价已在下降。有关部门已发布生猪产能过剩预警，鼓励养殖场户加快淘汰低产母猪，顺势出栏肥猪，使产能尽快回归合理水平。

“菜比肉贵”之下，有两个细节值得注意。一是不同蔬菜的涨幅不同、差距显著。以菠菜为代表的绿叶菜价格能涨数倍，同时，也有很多蔬菜特别是耐储运类的价格几乎原地不动。二是不同城市的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。这启示我们，蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜，以北方大中城市的冷季时段为重点。

菜价波动的背后，是大生产、大流通、大市场的格局。曾几何时，北方城市冬季吃菜难、选择少。随着蔬菜大棚的兴起和“菜篮子”工程的实施，蔬菜产业多次转型，种类不断丰富，布局和流通逐步优化。总体看，我国蔬菜供应有充分保障，总产量和人均占有量多年位列世界第一，并遥遥领先。相比别的国家，中国人可以用很低的价格吃上种类更丰富的蔬菜。

现在的蔬菜价格是不是比肉贵啊？

现在各个地方的蔬菜和肉价是不相同的，但是总的来说猪肉价格持续下跌，蔬菜价格是持续上涨，确实现在有些蔬菜比一些肉类都贵。我们这里现在香菜已经卖到每斤12元，小白菜每斤4元多近5元，鱼腥草每斤10元左右，本地芹菜每斤4.5—5元。半肥瘦猪肉每斤15元左右，肥膘每斤5元左右。通常情况下在每年的伏天，蔬菜价格就会大幅度涨价，遇到今年猪肉价格的持续下跌，就显得有些蔬菜比一些肉类都贵。

为什么现在有些蔬菜比一些肉类都贵？现在各个地方的蔬菜和肉价是不相同的，但是总的来说猪肉价格持续下跌，蔬菜价格是持续上涨，确实现在有些蔬菜比一些肉类都贵。我们这里现在香菜已经卖到每斤12元，小白菜每斤4元多近5元，鱼腥草每斤10元左右，本地芹菜每斤4.5—5元。半肥瘦猪肉每斤15元左右，肥膘每斤5元左右。通常情况下在每年的伏天，蔬菜价格就会大幅度涨价，遇到今年猪肉价格的持续下跌，就显得有些蔬菜比一些肉类都贵。

气候因素也是影响今年蔬菜生产与销售的主要因素，今年气候炎热潮湿，由于叶菜类蔬菜运输途中与批发过程中损失较大，造成零售价格过高。同时今年受洪灾的影响的地区比较多，灾后重建需要一定时间才能恢复蔬菜的正常生产。现在蔬菜种植地区的蔬菜生产还在恢复中，蔬菜种植时间延缓，上市时间推迟。

每年的6—11月是蔬菜生产的淡季，平川地区因温度高，不适宜蔬菜的生产，蔬菜价格就会涨价。从6月份开始，国内蔬菜价格持续涨价，对于消费者来说，盼望蔬菜价格下降已经好长时间了，云贵高原是国内夏秋蔬菜重点生产区域。这些地区气候温和，冬无严寒、夏无酷暑，具有“天然空调”的气候资源优势， 6—11月是蔬菜生产的淡季，许多地区温度高，不适宜蔬菜的生产，而在云贵高原的气候条件适合蔬菜的生长。可以种植平川地区因高温不能种植的怕热蔬菜。常年，6—11月蔬菜淡季主要是依靠云贵高原和黄土高原高海拔地区利用特有的“天然空调”的气候资源优势种植耐寒、半耐寒和喜温蔬菜，由于生产与销售严重脱节，农民种植蔬菜增产不增收，种植蔬菜的积极性不高，宁愿外出打工也不种植蔬菜，反季节蔬菜种植面积大量减少，今运出的叶菜类蔬菜大量减少，就是当地的叶菜类蔬菜价格比往年高得多，而且供不应求。

大家都知道，2018年下半年发生的非洲猪瘟疫病传播速度很快，很快大陆各个省区包括海南省在内都感染非洲猪瘟疫病，猪场周边发现猪瘟容易殃及池鱼，为了控制非洲猪瘟的扩散，通常对附近的生猪都要进行处理的。一时间，国内的猪肉价格是先发生暴跌然后出现暴涨，我们这里的猪肉从每斤10元左右下跌到7元左右。短时间内，国内生猪存栏数量大幅度减少，据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4%。市场肥猪供不应求，造成猪肉价格暴涨，2019年6月份后，国内各个地方发生了猪肉价格暴涨，我们这里猪肉价从每斤7元左右暴涨到45元。2019年下半年，国家为鼓励人们养猪，恢复生猪养殖，出台了养猪的优惠政策，国家最高给养殖企业500万补助，还有各种补贴和奖励，吸引了大量的企业跨界投资养猪，国内规模养殖企业数量增加明显，国内规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家。

这几年养猪界非常混乱，在养猪红利时期涌入养猪业的企业比较多，良莠不齐，相互竞争，不按规矩出牌，新进入养猪行业的企业大多数是养殖业的门外汉，这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，不顾一切地签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季持续大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。肥猪价格从年初就开始持续下跌，猪肉销售价格低到个位数，比一些蔬菜价格还要低，真的猪肉下跌到白菜价。

告诉我国家发改委:今年后几月到明年一季度,国内物价水平可能比前几月略高？

肉价高企严重抑制了市场猪肉消费的增长。虽然已经临近年关，基层消费者猪肉用量加大，但是由于当前猪肉价格过高，消费者对于猪肉购买也谨慎了不少。规模化养猪场带头出栏的增多。由于近期猪价持续疯狂的上涨，已经基本达到各大猪企的预调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。据农业农村部监测，截至10月18日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤34.97元，比国庆节后（10月8日每公斤32.81元）上涨近7%，比两个月前（8月18日每公斤28.73元）上涨超过20%。猪价格、猪周期、2022年猪价格第三次猪周期发生在2014~1018年，主要是以环保为驱动的生猪供给侧改革。2014~2015年对养猪环保收紧，环保不达标的中小养殖户被迫退出，能繁母猪存栏量逐渐下降，推动生猪价格上行，最高点达到了20.92元/公斤。尽管在2016~2017年，能繁母猪存栏量在下降，而猪价也呈下降态势，主要原因是由于2014~2015年中小养殖户在退出过程中，一些比较大的规模养殖猪场乘机进行扩张，而规模猪场的母猪可出栏肥猪数量有了明显增长，猪肉供给并没有下降，所以猪价下降，历时49个月。第四轮是18年至今，目前我们正在经历的这轮猪周期，是大家比较熟悉也是波动最大的一次。关键性事件是2017年9月非洲猪瘟的爆发，导致能繁母猪和生猪存栏量都大幅减少，在2019年8、9月，能繁母猪和生猪存栏量同比减少40%左右，直接推动2019年生猪价格创出历史高点的40.98元/公斤。随着生猪生产超预期恢复和进口猪肉量的增加，在后期尽管受季节性消费和疫病等因素影响，猪价也出现过上涨，但始终再也没有超过历史高点，而且猪价的下跌呈现震荡下行趋势。到了2020年年末，随着生猪产能逐渐恢复至正常年份，春节之后猪价开始明显下跌，可以说整个2021年，生猪价格整体都处在下跌通道。随着生猪价格下跌，猪肉价格表现出同样的下跌趋势，2021年猪肉价格震荡下跌后盘整，年均价格25.71元/公斤。截止至2022年1月18日，全国猪肉均价18.49元/公斤，较2020年高点降幅63.65%，同比降幅60.20%。

急！今年生猪价格会不会大幅降价?

前几年猪肉价格持续大涨，而今年以来，猪肉价格开始从高位转跌。记者查询发现，青岛猪肉（生猪）批发价格当下在13元／公斤左右，比四个月前下降20元。销售网点情况怎样？日前，记者来到浮山后某农贸批发市场的生鲜区看到，猪五花肉的价格每斤大约在10－12元，相比春节前后的20多元每斤，价格降了一半。在附近一家超市，后腿肉标价9．8元／斤，前腿肉8．9元／斤，带皮后肘子7．9元／斤，猪肉馅买2斤以上每斤6．99元。市中心另一家生鲜超市内，猪肉价格每斤在12元左右，部分较优品种的15元左右。而在山东路某农贸市场的一家猪肉店，前腿、后腿和五花肉均为10元一斤。在香港中路的家乐福超市内，猪肉销售区都打上了优惠等字样，广播喇叭里不断播放着猪肉优惠，吸引顾客。“今年以来猪肉价格都在跌，特别是三四月份跌得更狠。”该超市肉类销售员说：“现在的价格放在年初，想都不敢想。大多数生猪养殖户也没能料到，4个月前还“高高在上”的猪价，跌落的速度会这么快。“现在的猪肉价格已经比春节时每斤至少下降了10元，再跌下去就不好了。因为现在的玉米、小麦价格并不低，肉价继续下降后，养猪的都要赔钱了，小规模的养猪户一旦减少，明年的肉价又该上涨了！”即墨一家生猪养殖企业老板张新兰表示。张新兰认为，生猪价格下跌有几个原因，首先是生猪的产能在持续恢复，尤其是去年11月份是仔猪恢复的高峰期，这部分仔猪对应的肥猪出栏的时间就在今年五六月份。其次，市场之前有对肥猪压栏的情况，本来应该养殖到90－120公斤就出栏，但是有的生猪养殖户会养殖到150公斤甚至更高，尽管目前生猪的数量大概处于正常水平80％－90％的阶段，但是由于单个出栏生猪的体重增加，猪肉并不缺乏。再次，春夏季节本来就是猪肉消费的相对淡季，加上猪肉消耗大户——餐饮行业对于生猪价格下跌反应滞后，并没有快速提升猪肉的消费需求。国家可以通过宏观政策调节市场波动，有效化解美联储加息、人民币贬值给市场带来的冲击，但是对于普通老百姓来说， 猪肉价格上涨和下跌是一个缓慢的过程，这些具体的微观的东西都得我们自己来扛。半年猪粮比4:1是有可能的，下半年猪粮比6:1是肯定可以达到的，猪粮比7:1也是有可能的。一般来说，直接去衡量猪价是比较困难的，所以我们可以借助猪粮比来进行衡量，猪粮比也就是猪价比猪饲料价格，因为生猪主要的成本在于猪饲料（还有人工），所以可以近似的当成是收入成本比。一头猪每涨一斤所消耗的粮食基本是不变的，所以短期内猪粮比会比较稳定，但是长期来看随着人工成本的增加，盈亏平衡的猪粮比一直在增加，10年之前猪粮比5.5:1就可以达到盈亏平衡了，现在猪粮比要达到7:1才能达到盈亏平衡，也就是因为人工等成本在持续的增加。

告诉我猪肉为什么涨价?

你们那的猪肉现在多少钱一斤啊？最近湖北有些地方的猪肉价已经降到了十块钱以内全国来看，生猪价格进入四月份也已经下跌了27%倍，高价猪**得去吃鸡肉的人们终于迎来了猪肉自由呢，肉价还会不会继续下降呢？先来看猪肉价格为什么下跌，原因有一个，市场上的猪肉啊多了，今年一二月份猪瘟又回来了，河南、山东、湖北、河北有不少养猪企业，见势不妙啊，都怕好不容易养大的猪砸在自己手里就抢在被感染之前先把猪给卖了，本来这两年猪肉价格大涨之下，很多养猪企业都扩大了产量，再加上这一次很多北方的肥猪销路不畅，就南下出售，但南方猪肉消费也很低迷，这价格不跌才怪。这也连带着养猪的上市公司什么新希望、温氏股份、正邦科技等等一季度利润都是大题，但猪肉价格肯定不会一直跌下去，最近几天已经出现了反弹的苗头，因为什么呀，因为玉米、大豆的价格都涨到了历史新高，直接导致饲料价格上涨70%一般来说，一头肥猪的成本在每公斤23块钱，那后面为了维持肉价。养猪企业肯定会减产，到时候猪肉价格又会涨了，毕竟啊，没有赔本赚吆喝的生意，所以后面猪肉价格会维持在成本线以上，只要不在遇到非洲猪瘟这样的突发事件，价格就不会太高。近期，一规模化养猪企业负责人对生猪价格和猪肉价格进行预测，认为2022~2023年猪肉价格将下降到5元一斤，甚至会达到2~3元一斤的猪肉，消费者可以大口的吃肉了。有可能吗？另外，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力介绍，5月末全国能繁母猪存栏量为4192万头，环比4月份4177万头增加0.4%，而5月份生猪存栏继续环比下降，降幅为0.2%，生猪去产能接近尾声，养殖场户普遍看好后市行情。#养猪#

肥猪今天什么价格的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于今天肥猪最新价格表、肥猪今天什么价格的信息别忘了在本站进行查找喔。