肥肉油腻，肥肉怎么除腻？

相信爱吃肉的人，每天都离不开肉，但是吃瘦肉还好吃，肥肉吃多了就会感觉很油腻，肥肉油腻，肥肉怎么除腻？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧！

一、将五花肉腌制好，然后上锅蒸，这样的肥肉一点都不油腻。

   许多人喜欢吃猪肉，但是却受不了肥肉的油腻，但是如果将肥肉做好了，也是一道美食。我个人比较喜欢吃五花肉，但是我从来没有觉得五花肉油腻，虽然上面有许多肥肉，但是如果用正确方法制作，肥肉就会一点都不油腻，吃起来特别香。我们在制作五花肉的时候，应该将五花肉腌制两个小时，放上葱、姜、蒜，料酒，豆腐乳，老抽等，然后腌制入味之后，就把腌制好的五花肉放到屉上蒸，大约一个小时之后，正好的五花肉就可以食用了，就米饭吃特别香，一点都不油腻，有的人喜欢吃辣椒，还可以用五花肉沾辣椒吃。

二、不要单独吃肥肉，肥瘦相间的肉和一些素菜搭配，就能除腻。

如果我们吃肉的时候，单独吃瘦肉，然后再单独吃肥肉，那么吃肥肉的时候，一定会感觉特别油腻，让许多人都难以下咽，其实我们吃肉的时候，尽量肥瘦搭配着吃，再准备好一些素菜，我经常会准备一些生菜，用盐水泡20分钟，然后再冲洗干净，这样能够保证生菜的干净卫生，用生菜包裹着做好的肉吃，感觉特别香，相信许多人都会用这种吃法，既能享受到肉的美味，又能让我们知道丰富的维生素，这种吃法是非常健康的。

关于“肥肉油腻，肥肉怎么除腻？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法？欢迎到评论区积极留言。

肥肉怎么做好吃不腻

1、用糖和酒腌肉

要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种样做的肥肉，因色泽近乎透明，又被称作“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。

2、巧用豆腐去油腻

要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。

扩展资料：

肥肉，在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。

一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

参考资料：做五花肉不油腻有技巧 腌制时放两样东西--人民网

肥肉怎么做肥而不腻。

肥肉怎么做肥而不腻

1. 让肥肉失去一部分油脂。

这个方法做到了极致，就是油渣。

我爱死油渣了，纯肥或是九成肥的猪肉，一点点逼出其中的油脂，在油锅中变硬变焦，成为金黄香酥的油渣。直接蘸糖或蘸盐来吃，或是做成炒饭，拌面。在我看来，是下里巴人类美食的极致。

做回锅肉，猪肉煮熟切片，再放入锅里炒，要炒出灯盏窝，就是肉片蜷缩成一个圈。这就是把一部分猪油炒了出去，猪肉自然收缩成卷。你再来吃，好像也就不那么腻了。

红烧肉也是油腻的代名词。所以做红烧肉，也要把猪肉块炒一炒，炒到表面微焦，油脂溢出，倒去这过多的猪油，再来红烧，咦，真不一样了。

2. 切成薄片

这是个神奇的事情，当肥肉切地足够薄，油腻感就无处遁形。

川菜厨师擅长调味，但这并不代表他们刀工不行。看大刀白肉就知道了，这种大片的蒜泥白肉，要用猪臀部的二刀肉做原料。整块的煮熟。师傅左手用筷子叉起肉块，右手拎来一把大刀，紧紧握住，健壮的肱二头肌不自觉地隆起，足足是一副鲁智深的派头。

但下刀却是极细的活路，大刀缓慢而平稳的推进，肉的韧性和阻力，被师傅巧妙的化解，几秒钟之后，鲁智深拎起巴掌大，却只有1毫米厚的柔弱的肉片，有一种曼妙的违和感。

再用重口味的蒜泥、辣椒油等调料配成料汁，拌匀入味了塞进嘴里，哪里还有油腻感，只剩下两个字——真香。

东北的酸菜白肉也是相似的道理，切薄的肉片，配上微酸解腻的酸菜，简单的加水煮熟。那白湛湛的肉片，就只剩下可爱和清纯。

3. 小火慢炖（蒸）

宴席里常出现两道菜，红烧肘子和梅菜扣肉（咸烧白）。它们阔气地摆放在餐桌上，泛着傲娇的油光，仅靠视觉就能逼高食客的血压。

但入口之后，瘦肉酥软，肥肉融化，简单地咀嚼后，滑进自己贪婪的喉咙深处，不觉多么油腻，只余下满口的异香。

肥肉除腻有招？

怎么把肉的油腻去掉

可以搭配素菜，在做肉的时候可以和素菜一起，像青菜白菜等就可以吸油，不会让猪肉变得太过油腻。想要让肉没那么腻，就可以蒸着吃，在蒸的过程中油可以蒸发，可以更加细腻，对于年纪比较大的人来说就更适合，还可以煎着吃，在吃鸡排或者猪排牛排的时候，煎着吃就不会那么油腻，而且味道也非常香，还可以煲成汤来喝，如果觉得猪肉太过油腻，那么煮一些汤来喝，效果就比较好，可以把油腻的部分给清掉再喝，这样营养好，而且效果也非常不错。

肉吃多了怎么解油腻

肉吃的太多就会觉得非常油腻，这个时候可以吃一些燕麦，能够达到降低血脂以及降低胆固醇作用，因为里面的膳食纤维含量比较高，是可溶性的纤维。

还可以吃一些洋葱，洋葱里面还有硫氨酸以及环酸氨酸，能够溶解血栓，可以搭配一些肉类食物来吃，起到解油腻的作用。

肉吃的太多觉得腻可以吃一些玉米，玉米里面含有胡萝卜素，维生素以及矿物质，膳食纤维含量也是非常丰富的，经常吃的话能够软化血管以及降低胆固醇。

肉吃的太多觉得油腻还可以吃一些银耳，银耳是一种膳食纤维含量非常高的食物，能够让肠道蠕动的速度变得更快，让脂肪吸收变得比较少，所以吃肉觉得腻的人就可以适当的吃一些银耳。

肉吃的太多想要解油腻，还可以吃一些山药，山药里面含有粘液蛋白，可以避免脂肪堆积，让血管的弹性变得更好，避免动脉硬化情况出现，皮下脂肪堆积也能减少，避免肥胖。

想要解油腻还可以吃海藻，海藻是一种多糖食物，能够起到调节免疫力，抵抗氧化以及降低胆固醇，延缓衰老的效果也非常不错，里面的胶体纤维分布能够让血清胆固醇降低。

想要解油腻吃一些芹菜也非常不错，里面的膳食纤维含量很高，特别适合降低血压，而且还能够降低血糖，降低血脂，它里面的维生素c，胡萝卜素含量很高，在吃的时候嫩叶一定不要扔掉。

想要解除肉的油腻，吃一些山楂也不错，它里面含有可溶性膳食纤维，也就是果胶，让胆固醇降低，动脉粥样硬化情况就不那么容易出现，经常吃一些能够促进消化以及解除油腻。

五花肉怎么做不腻

想要把五花肉做的好吃又不腻，那么就需要准备一些生粉，小米椒，酱油，八角，香叶，冰糖，大蒜，生姜，花生油以及五花肉，先把五花肉清洗干净，浮沫清洗干净，把表面的毛也处理干净，再切成条状，把其他的材料洗干净切好备用，锅里面加入适量的油烧热，蒜瓣，生姜放进去爆出香味，再加入一些八角，香叶，香味爆出来，五花肉放进去小火翻炒一分钟，然后再加冰糖融化开，加入适量的小米椒翻炒，再加酱油，用中火翻炒几下，锅里其余的油倒出来，加入适量的清水大火烧开，再改成小火慢慢的炖煮，生粉用清水搅拌均匀以后倒进去快速翻炒几下就可以吃了，吃起来不腻，而且又非常的q弹。

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