炒鱿鱼怎么炒

炒鱿鱼好吃的做法如下：

用料：干鱿鱼2个、荷兰豆100克、生姜1块、蚝油1羹、红椒半个。

步骤：

1、把需要的食材准备好，提前处理干净。

2、荷兰豆焯水变色捞出。

3、起锅烧油，油热倒入鱿鱼丝和姜丝，红椒丝少许。一起爆香。

4、加入荷兰豆。

5、挤一挤蚝油。

6、翻炒均匀即可。

7、出锅装盘。真的很好吃。特别香。

新鲜鱿鱼怎么炒好吃 家常做法

鱿鱼的家常做法：

主料：鱿鱼1只。

辅料：食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。

具体做法如下：

1、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。

2、翻面，切花刀。

3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。

7、加碗汁。

8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。

9、鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！

鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩 鲜鱿鱼的做法

1、食材：鱿鱼500克，青椒1个，泡椒5个，红尖椒6个，蒜白少许，花椒少许，盐少许，蚝油1小勺，料酒1勺。

2、将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀。

3、准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用。

4、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。

5、烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。

6、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。

7、倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。

8、先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火。

9、辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘。

如何炒鲜鱿鱼

炒鲜鱿鱼的做法如下：

用料有鲜鱿鱼，青辣椒，干辣椒。

做法：鱿鱼开膛，去内脏撕掉薄膜，然后清洗干净；在鱿鱼内面斜刀切十字花纹，然后切片。青椒切块，香葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪短备用。水烧开放入两片姜，下鱿鱼焯水，鱿鱼变卷后捞起待用。

起油锅，稍热后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒，依次下盐、料酒、生抽翻炒，最后放葱段翻炒出锅。

做爆炒鱼其实很简单，只要方法对要炒鱿鱼很容易就能做出来，做的时候要注意这几点，处理鱿鱼的时候是要将鱿鱼焯一遍水的，话能够好好地去处理鱿鱼的腥味，不过焯水的时间不要太长，焯水时间长了会导致鱿鱼的肉变老。

一个就是要注意鱿鱼炒的时候时间也不能太长，炒的时间太长也会导致鱿鱼的肉变老，还有最重要的就是买鱿鱼的时候要买新鲜一点的鱿鱼。

要注意焯水这时间一定不能太长，太长会导致肉质变老，还有就是炒的时间也不能太长，这样也会导致肉质变老，知道这些后就可以做出鲜香爽口，鲜嫩入味的爆炒鱿鱼了。

鱿鱼怎样炒

爆炒鱿鱼的做法如下：

1、将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。

2、将葱，姜，蒜，辣椒洗干净，蒜以及辣椒切碎，姜切片，葱切段，起锅烧油将处理好的葱，蒜放入锅中翻炒爆香，翻炒出香味以后就可以将已经处理好的鱿鱼放入锅中，翻炒两分钟后加入生抽，蚝油以及辣椒酱翻炒入味。

3、再次翻炒两分钟，然后加入清水，水不要加得太多，一小碗就可以了，然后就是收干汤汁，收干汤汁后，将切好的辣椒放入锅中翻炒几分钟就可以出锅了。

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