凉拌海带丝-做法一

≮美食简介≯ 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 ≮美食原料≯ 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，

所需材料(19张)盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 ≮美食做法≯ 1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。 3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。 ≮美食特色≯ 清凉脆嫩，咸鲜爽口。

凉拌海带丝-做法二

原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。 做法： 1、将海带切成细丝，用水焯熟； 2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下； 3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。

凉拌海带丝-做法三

原料： 凉拌海带丝

海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。 做法：1、干海带在高压锅中蒸4分钟; 2、洗干净后水发，勤换水;

不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分; 4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀; 5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

凉拌海带丝-做法四

原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。 做法： 1、准备好干海带，抖落掉浮尘； 2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟； 3、取出后用清水浸泡2-3小时； 4、洗净后切丝； 5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里； 6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

凉拌鲜海带怎么做好吃

海带作为一种藻类食物，大家对海带都是比较爱吃的，我们经常的吃海带对健康实际上还是有好处的，而且还可以通过吃海带的方法来帮助人体补充碘元素，特别是吃凉拌的海带很不错，养生功效也好，那么具体拌海带丝如何制作，一起跟着来看看具体的做法。

拌海带丝的做法

拌海带丝的做法实际上还是比较简单的，首先我们需要准备好海带半斤、蒜头3瓣，还需要适量的生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。

首先我们要把海带浸泡干净，然后再选择把海带切成细丝，这时候就可以装盘备用了。然后需要我们把蒜头切成小块，然后把海带丝放到锅中，用小火进行爆炒，然后我们需要把爆炒好的蒜盛到盘子中备用。然后我们再把醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头搭配在一起，然后调成酱汁，把酱汁稍放一会儿，等到入味了就可以了。

之后需要我们把切好的海带丝全部都放入到开水中，等到焯熟了之后，再捞起沥干其中的水分。然后我们需要在沥干的海带丝中加入一定的酱汁，然后继续在盆中进行搅拌，就可以吃了。

拌海带丝窍门和秘方

想要制作出美味的拌海带丝来说吃，首先在海带中是含有大量的砷存在的，而对于这种物质来说，我们如果说食用的多了，这样反而对人体是没有什么好处的，所以说大家在凉拌海带丝的时候，必须要用开水去焯上几分钟才行，这样可以去掉砷元素，同时焯熟过的海带丝一定要过一次凉白开才行，这样可以让海带丝的味道更清脆爽口。

孕妇能吃拌海带丝吗

对孕妇来说拌海带丝是完全可以吃的，不过必须要适量的吃拌海带丝才行，在拌海带丝中是富含碘、钙、磷、硒等多种的微量元素存在的，而且实际上拌海带丝中的钙元素也是非常丰富的，所以说我们吃拌海带丝对孕妇健康是有好处的，同时还可以利用吃拌海带丝的方法来帮助孕妇补充磷元素，再加上拌海带丝中是含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素的存在，这样对我们人体预防疾病是有帮助的。

而且对海带丝来说，这不仅是可以作为孕妇最理想的一种补碘食物了，而且吃海带丝还可以起到促进宝宝大脑发育的功效，这样可以很好的促进孕妇的以及胎儿的健康，是值得我们经常吃的，对于促进宝宝大脑健康很有意义。

拌海带丝的营养价值

拌海带丝是非常有营养的，在拌海带丝中首先是有大量的钾元素存在的，而微量元素对我们人体健康是非常重要的，这是关系着我们健康的，而且对拌海带丝来说，实际上其中是有很不错的养生功效，特别是对促进我们的血管健康是有好处的，对预防高血压的情况是有好处的。

同时吃拌海带丝还可以起到补充钙、铁的功效。在拌海带丝中这些微量元素的含量是非常丰富的，而且吃拌海带丝是可以起到补充碘元素的功效，同时拌海带丝很重要的一个特点，就是其中的含碘是非常丰富的，我们经常吃拌海带丝就可以起到补充人体所需碘元素的功效。

大家吃拌海带丝还可以起到抗癌的功效，拌海带丝是一种钙元素非常丰富的碱性食物，吃了之后就能起到调节和平衡血液酸碱度的功效。而对癌症人群来说，是需要进行化疗的，这时候会导致辐射过多，而拌海带丝就可以帮助增强抗辐射的功效，所以对我们健康是有帮助的。

哪些人适合吃海带

因为在海带中是含有大量的碘元素存在的，同时对碘来说，这实际上是我们人体促进甲状腺合成的一个最主要的物质了，如果说人体出现了缺少碘的情况，就会产生甲状腺机能减退的情况，所以说海带是属于甲状腺机能低下的患者很适合吃的一种食物，同时在海带中是含有大量的甘露醇、钾、烟酸等营养物质存在的，对于高血压、慢性气管炎、贫血、水肿的人群来说是可以吃的。

宝宝可以吃海带吗

对宝宝 来说是可以吃海带的，可以帮助起到补充碘元素的功效，而对碘元素来说，是属于预防甲亢的最佳食品了，而且对宝宝来说，可以通过食用海带的方法来起到预防甲状腺疾病的功效。在海带中除了碘之外，其中还含有多种人体所需要的矿物质元素存在，所以说宝宝可以通过吃海带的方法来起到提升免疫力的功效，还可以有助于补钙的功效，对宝宝的健康有意义。

吃海带的注意事项

吃海带的时候是要注意，我们一定不能长时间的去浸泡海带，一般来说浸泡上6小时左右的时间就可以了，主要是因为如果说浸泡的时间过长了，这时候就会导致海带丝中营养物质流失了，特别是会导致海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，是会引发营养价值降低的情况产生。如果我们发现海带在浸泡之后变得没有了韧性，那么就说明海带已经变质了，是不能再食用的。

拌海带丝是大家都熟悉的美味食物，因为经过烹饪之后的拌海带丝味道很不错，对大家健康也有好处，所以就成为了值得我们吃的美味，同时吃拌海带丝还可以发挥出非常好的补充碘元素的功效，所以说拌海带丝是大家不能错过的美味。

凉拌海带 做法

凉拌海带家常做法：

1买回的海带先放在淘米水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面附有泥沙，若清洗不干净会影响口感，淘米水能够泡掉其表面的粘液，吃起来不腥气、口感更爽脆！

2锅中加适量水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟，2分钟后捞出过凉开水，加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好的去腥，过凉开水使海带更爽脆！

3取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，海带和大蒜是绝配，多放一点大蒜可以有效去腥，半个红椒先切丝再切成小丁，香菜2根洗净后切成末备用。

4焯过水的海带切成小段，加入蒜末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味，最后淋入热油，搅拌均匀即可。凉拌海带，白糖和米醋必不可少，白糖可提鲜，醋可去腥，加上这两样拌出来才鲜美！

爽口又好吃的凉拌海带丝就做好了，下酒又下饭，凉拌海带好吃有诀窍，千万不要直接拌，多加这2步，才爽脆不腥气！这2步便是浸泡和焯水，很多人买回海带都是洗干净后直接就拌，这是不对的，海带丝经过浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味，拌出的海带不腥还特别爽脆！

主料：海带丝400克

辅料：盐1匙、有机醋1勺、酱油2勺、香油05勺、蒜4粒、花椒粒1匙、干红辣椒3根、植物油1勺

1、干海带丝泡发，放入锅中，加入适量清水烧开转中火煮5分钟。

2、捞出过凉沥水。

3、加入盐，有机醋，酱油和香油。

4、碗中放入蒜末，花椒粒和干红辣椒段。

5、把混合的蒜末辣椒放在海带丝上面。

6、浇入烧热的植物油。

7、搅拌均匀就做好了。

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