怎样红烧排骨

红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份制作红烧排骨的做法：

准备好排骨，用刀切开，去除多余脂肪。

制作腌料：将盐、料酒、生姜、蒜、生抽等调料放入锅中，搅拌均匀。

将排骨放入腌料中，腌制30分钟左右。

将排骨捞出，用毛巾抹干水分。

将排骨放入热油中，煎至表面焦黄色，然后捞出沥干油。

将番茄酱、生姜、大葱、生抽等调料放入锅中，炒熟。

将炒好的调料倒入煎好的排骨中，翻煮一下，使调料与排骨完全混合。

加入适量的水，盖上锅盖，慢慢烧至排骨熟透即可。

希望以上步骤能帮助您做出一道美味的红烧排骨。

红烧排骨怎样做?

做法一：

原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

做法：

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

做法二：

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

做法：

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；

2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

3.待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

红烧排骨怎样做好吃又简单

排骨的钙含量非常丰富，多吃排骨有利于钙质的补充，其中红烧排骨应该怎么做呢？

排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

然后冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，盖上锅盖转小火炖40分钟即可。

排骨可以直接做成红烧的，但不是每个人都会做的，其中红烧排骨的做法大全是什么呢？

排骨剁成块，放入锅中焯水，然后捞出排骨冲凉。锅烧热，加入花生油，放入花椒和大料，加入葱，姜。倒入排骨进行煸炒，倒入料酒，蚝油，老抽，酱油，然后加入水，盐，白糖，鸡精。慢火炖至排骨上色入味，盖上锅盖炖至15分钟，打开锅盖，将汤汁收一收，加点生粉勾芡，关火装盘即可。

红烧排骨是一道常见的家常菜，这道菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。

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关于如何烧排骨和如何烧排骨汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。