;     芝麻酱怎么做？

      1准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。

      2清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。

      3芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。

      4将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。

      总结

      1准备芝麻酱食材。

      2清洗芝麻并烘烤。

      3晾凉芝麻然后碾碎。

      4使用核桃油拌匀芝麻碎。

怎样制作芝麻酱

主料   白芝麻400克

辅料   冰糖100克

纯鲜芝麻酱的做法

1烤芝麻，将新鲜的白芝麻400克，放在微波炉或烤箱的烤盘中，摊平，烤箱设定温度为120度，时间为20分钟，微波炉则选择中火或小火，时间在5-10分钟，烤熟

2芝麻烤到微黄时即可取出，冷却20分钟

3将冷却后的芝麻倒入料理机的料理杯，加入100克冰糖，盖好硅胶杯盖，取出透明的量杯盖，插入搅拌棒

4将料理杯放在主机上，打开电源，将调速旋钮调到10档，并将调速开关调到“高速”开始搅拌，搅拌期间用搅拌棒轻微挤压杯壁四周的芝麻以协助搅拌，30秒时底部的芝麻开始成酱，1分钟，芝麻基本完全成酱

5搅拌完成后，将芝麻酱从料理杯中倒出，由于芝麻酱较为粘稠，可用硅胶刮刀刮出，未能完全流出的芝麻酱，可在杯中加入蔬果或米饭，并加水适量，高速搅打1分钟，这样可以充分利用剩余的芝麻酱，做出一道新的食谱

6芝麻酱可以直接食用，也可以用来涂抹在面包上，还可以加在面条中做成拌酱面，按照您的喜好，尽情地去分享美食的快乐吧

烹饪技巧

1、白芝麻适合做酱，黑芝麻适合食疗，也可以将白芝麻和黑芝麻按1:1混合，做出黑白芝麻酱；

2、烤的温度和时间，一般按120度20分钟即可，不同的烘烤设备可参照以上温度和时间进行调整；

3、纯的芝麻榨成酱后会有点苦味，所以需要添加些冰糖，血糖高的人士可以不添加；

4、一般的料理机是无法做出芝麻酱的，做芝麻酱的料理机需要真正的大功率料理机，最好是用钝刀的料理机；

5、搅拌的时候，一定要用搅拌棒协助搅拌，搅拌棒要从杯壁四周挤压，无需大的力气，只是给杯子里的芝麻添加些压力以促进搅拌即可。

做芝麻酱怎么做

自制芝麻酱的方法：

1、准备500克白芝麻，去除杂质。

2、用清水清洗几次，将浮着的瘪子倒掉。

3、用漏勺将洗好的芝麻捞出来控干水，倒在另一个盆里，去掉泥沙。

4、将炒锅烧热，加入控干水分的芝麻大火煸炒去掉水汽（不用放油）。

5、水汽蒸发后，关小火继续煸炒。炒到用手一搓就碎了，有芝麻的香气了就可以了（大概需20分钟） 。

6、将炒好的芝麻倒在一个容器内，在开着的油烟机下面两个容器对倒几次，将炒好的芝麻内的烟放出去 。

7、芝麻晾凉之后倒在料理杯内 。将料理杯按照箭头指示装好 。

8、开启酱料功能，料理机开始工作，连用3次就非常细滑（3次之间，停几分钟避免芝麻过热）。口味重的可以加适当八角、花椒一起放进料理机。

9、将做好的芝麻酱倒出来，放玻璃瓶中密闭保存。

芝麻酱咋做

制作方法

主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）

1 芝麻先淘洗干净。

2 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为**，吃一口很香就可以了。

3 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。

4 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

5 不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。

6 芝麻酱飘出的油不能完全叫作香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因此油的香味也不同。

营养价值

营养素

1 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；

2 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；

3 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

芝麻酱

4 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5 芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。

芝麻酱怎么做，做法真简单，只需1斤白芝麻，做啥都好

大家好，我是小徐，芝麻酱是我们生活中最常用的一种酱，芝麻酱也叫麻酱，它的吃法有很多种，可以拌凉菜，拌面条，吃火锅，做烧饼等，芝麻酱富含蛋白质，脂肪和多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，经常吃麻酱还能补钙，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，多吃可以防止头发过早变白或脱落。

市场上一小瓶的芝麻酱大约5元钱，买一小瓶大约能吃一个星期，市场买的感觉不太纯，其实芝麻酱自己在家也能做，做法也非常简单，下面给大家分享芝麻酱的做法。

1：准备1斤白芝麻，白芝麻大约10块钱一斤，白芝麻先用不粘锅炒一下，里面什么也不用加，全程要小火慢慢炒，不能给它炒糊了，要是糊了做出了的芝麻酱就发苦不好吃，白芝麻炒至微微发黄了就可以了，倒在一个干的盘里放凉。

2：放凉的白芝麻倒在破壁机里，加入5克盐，10克的白糖，启动破壁机高速转4分钟，这样打的更细腻，吃着口感更好，要是白芝麻出油比较多，就不需要加油了，要是出油太少太干的话就需要加入一点食用油，最好放香油，绞打至细细的黏稠状。

做好的芝麻酱倒在一个空碗里，做芝麻酱是不是非常简单，一次吃不了，可以放在玻璃瓶里密封保存，可以放很长时间，自己做的芝麻酱都是纯芝麻的，不含添加剂，吃着更放心，想怎么吃都可以哦。

技巧小贴士：1，芝麻炒的时候一定要用小火，不能炒糊了。

2，家里没有破壁机可以用绞肉机，但没有破壁机做的细腻。

注意事项：由于芝麻酱热量脂肪含量较高，因此不宜多吃一天吃10克左右最好。

我是小徐每天分享家庭最实用的美食教程，喜欢小徐做的美食可以关注，转发，让更多的人学会，你的支持就是我最大的动力

以上就是关于怎么做芝麻酱好吃全部的内容，包括:怎么做芝麻酱好吃、芝麻酱的做法是什么、怎样制作芝麻酱等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！