如何蒸虾酱

虾酱是发酵食品，发酵期间，蛋白质会分解成氨基酸，所以会产生这种独特的鲜香味，回味悠长。而且虾含有优质的蛋白质、钙和脂肪酸，它的钙质很丰富，分解后更易于人体吸收。

沿海地区的人比较喜欢，觉得鲜、香，而不习惯它的人却只闻到臭味、腥味，甚至觉得它奇臭无比。虾酱很鲜、很香，也很咸，可以把它当成味精的盐使用，使用方法也很多，可以炒菜、蒸肉、蒸蛋、炖鱼等提鲜，一般加了虾酱的菜，则不需要再加盐和味精了。

【虾酱蒸五花肉】

【一人份材料】：

五花肉100克，虾酱1小勺，料酒1小勺，白糖少许，蒜头适量

【做法】：

1.五花肉洗干净切成薄片，蒜头切碎。

2.虾酱一小勺，虾酱比较咸，不要多哦。

3.把虾酱、蒜蓉、糖、料酒和五花肉拌匀，水开后蒸10分钟即可。虾酱比较粘稠不容易拌，我一般是戴手套直接用手抓，比较均匀。

蒸虾酱怎么做如何做好吃

主料

虾酱

40g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

五花肉

适量

葱

适量

萝卜

适量

红辣椒

两个

步骤

1.虾酱买的新鲜小白虾，卖虾的现磨成酱的，回来加盐，酒等发酵，

2.准备食材

3.萝卜、五花肉、红辣椒切小丁，葱切碎

4.鸡蛋打散

5.打散的鸡蛋加入2大勺子虾酱、萝卜、五花肉、葱、红辣椒、花生油搅拌均匀，加入适量的水，大约一个鸡蛋的水搅拌均匀

6.容器加少许的油，再把蛋液倒入容器里面

7.盖上盖子，烧开水放入蒸20分钟左右，焖3分钟

8.蒸好的虾酱很鲜美

蒸虾酱怎么做好吃，鸡蛋蒸虾酱的家常做法

鸡蛋一个，葱一段、虾酱适量

将鸡蛋打入虾酱里，葱切成葱花放入一起

将鸡蛋虾酱葱花打散拌匀，加入少许糖和半勺料酒

倒入也半碗温水

将温水与蛋液虾酱再次搅拌均匀后敷上保鲜膜入锅内蒸15分钟即可

希望得到你的采纳

蒸虾酱的家常做法 如何做蒸虾酱

1、小葱择洗干净后切碎末。

2、取干净小碗，磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

3、挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。

4、倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。

5、把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。

6、把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。

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