什么样的面粉适合做蛋糕（哪种面粉适合做蛋糕）

做蛋糕的面粉是什么面粉？做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文中的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心。扩展资料低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。...

面粉能做蛋糕吗（中筋面粉能做蛋糕吗）

普通面粉也能做蒸蛋糕吗？做法是怎样的？对于女生来说非常的喜欢吃蛋糕，因为蛋糕作为西式甜点，口感是非常奶香柔软的。很多人家里是没有烤箱的，也没有特制的面粉，但其实普通的面粉也是可以做出蒸蛋糕的。只用蒸锅和普通面粉就可以蒸出非常香软的蛋糕，而且口感非常的湿润。吃了之后也不容易上火，并且对于中式甜点的口味也能够融合。平常在做蛋糕的时候，可能是需要用低筋面粉的。这样会更松软，但其实自己在家做的话，也可以...

发糕要用什么面粉（发糕要用什么面粉好）

发糕用什么面粉发糕一般使用低筋面粉和中筋面粉来做，不可以使用高筋面粉。低筋面粉做出来的发糕口感细腻不粗糙，如果用高筋面粉制作发糕，口感相对来说比较粗糙。如何将发糕做出更柔软的感觉？首先准备面粉、活性干酵母、食用盐、植物油适量。选择一个适当大小的碗，将碗的表面涂抹上植物油加入温水，再加入干酵母，还有食用盐搅拌均匀，最后倒入面粉、植物油调成的面糊，充分搅拌均匀。将蒸锅中加入适量的水烧热到40度左右，...

意面用什么面（意面用什么面做好吃）

意面指的是什么面？意面指的是意大利面。西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的分类：1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻...

河南郑州有哪些面粉厂（河南郑州面粉有限公司）

郑州第二面粉厂现状正常营业。郑州第二面粉厂是中国重点发展公司，截止到2022年12月22日，该公司的现状为正常营业，该公司环境优美，内部的设备以及设施完善齐全，是一个很好的公司。郑州市第二面粉厂是什品牌面粉海嘉。郑州市第二面粉厂是海嘉品牌面粉，一直秉承“质量价格合理服务到位”的经营理念。郑州，简称“郑”，古称商都，是河南省省会、特大城市、中原城市群核心城市。...

面团不出膜怎么办（和面不出膜怎么办）

做面包，怎么揉都不出膜，怎么回事呀？做面包揉出膜第一点是配方比例要正确，第二点是发酵要能成功，第三点是需要添加黄油，正常的做法如下：准备材料：高筋面粉250g、 黄油（带盐）25g辅料： 酵母3g、水120g、细砂糖35g、食盐3g 、鸡蛋40g。1、先打入鸡蛋40g(两颗），水120g，糖35g，盐3g；2、高精面粉250g，酵母3g；3、手要干净，在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀，直接用手手指...

怎样活面（怎样和面）

怎样和面，做出的面条好吃？面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。下面介绍做法：准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒制作步骤：1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉...

包含普通面粉是高筋的吗的词条

家用面粉是高筋还是低筋一般家用小麦粉是低筋面粉。我们平时吃的普通面粉是低筋的，这样的面粉是很适合做包子和馒头之类的主食的。低筋面粉、高筋面粉和中筋面粉之间的区别：1、高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包；2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到；3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥...

怎样做猫耳朵好吃（怎么做猫耳朵好吃）

猫耳朵怎样做好吃?猫耳朵的做法准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫...

为什么揉面团表面不光滑（揉的面团不光滑是什么原因）

揉面团时表面不光滑怎么办？揉面团时面团表面断裂起坑不光滑的原因，一般都是以下几种原因造成的：面粉没选择好，面团太干了，揉的时间不够，用温水和面，揉面的力度不够等等，都会造成面团断裂起坑不光滑。像我们北方人，主要就是以面食为主，平时蒸馒头，蒸包子，做面条，都需要和面揉面团，面团揉好了做出来的馒头、包子才会喧软好吃，但很多人在揉面团的时候会出现面团表面断裂起坑不光滑，别看揉面简单，其实还是有很多讲究...