馒头的制作方法和步骤文字

第一步：和面把酵母泡打白糖放在260g的温水里化开，然后直接倒入准备好的面粉容器中，用手搅拌均匀，当搅拌至容器里没有干面粉时，然后在容器中不断用力揉面。备注：家里做可以把物料先融化开再和面，店里做馒头都是把酵母泡打粉跟干面粉先混合均匀好，再...

用酵母和小苏打怎么发面？

首先一碗清量水加少量糖和一点点盐，微波炉加热至30~40度(一分钟左右)，然后放入一平汤匙的活性干酵母，?拌匀致酵母溶解，接着该“泥汤”和面，至手感舒服，?放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)，等15~20分钟。...

豌豆面粉都可以怎么做？您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃？

豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉，豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉，颜色淡黄，而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉，颜色洁白。 在我们南方人家，因为吃面食的时间比较少，所以豌豆面粉用的不多，经常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸时的上...

饺子怎么和面？

饺子面和水的比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。和饺子面最佳选择就是用冷水面团和法，这样做出来的饺子色泽较白，爽口有筋性。用30度以下温度的水...

在家做面包简单做法

在家做面包简单做法 　在家做面包简单做法，面包能够让人感到幸福，因为里面承载的是制作者的一份认真。很多人都喜欢在家里做面包给家人品尝，因为步骤并不复杂而大受好评，下面就和大家介绍在家做面包简单做法。在家做...

油炸小鱼的方法

油炸小鱼是一种口感香脆的食物，由于小鱼的营养物质比较丰富，所以油炸小鱼也受到了很多食客的欢迎。不过，油炸小鱼并不是那么好制作的，尤其是要准备好齐全的配料，并且要掌握一定的油温，才能够制作出美味又又营养的油炸小鱼来。下面，为大家介绍一下油炸小...

电饼铛做饼方法

1、用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。 　2、在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。面团发至原来的两倍大后，就发酵...

面点小鱼的做法大全

面鱼是一种中国北方夏天常见的汉族特色面食，每年农历七月十五的节日食俗。是北方人在面食文化上的一大贡献。主要食材面粉、水口味咸辣面鱼是北方夏天常见的一种面食，在北方某些地方的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）”，形状似小鱼或蝌蚪。在早期，...

面条煮完剩下怎么保存

将面条捞出来，沥干净水。如果长时间不吃的话，就放冰箱冷冻室冻起来，冻的时候要把每根面条分开，等冻好了，再收集到一个口袋里，放到冷冻室。什么时候吃，什么时候拿出来就行了。?:营养价值：1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。2、富含铜...

面发好了打出来烧饼不蓬松，烧饼如何做才可以蓬松？

面发好了打出来烧饼不蓬松，烧饼如何做才可以蓬松？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。25kg面粉，250克酵母，12.5公斤温开水，5kg发面，食用碱250克。具体方法是，把发面酵母倒进温开水中，静醒十...