发酵粉怎么做馒头（发酵粉做馒头需要放碱吗）

用发酵粉怎么发面做馒头教程用发酵粉发面做馒头教程如下：准备食材：酵母粉、白糖、面粉。1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时，就发酵好了，案板撒上干面粉，取出来揉面（夏天发酵时间在两个小时，冬天有暖气的房间需要2-3小时，反...

南瓜馒头为什么不松软（为什么南瓜馒头揉不成型）

为什么我每次蒸馒头总是没弹性？有朋友问：为什么我每次蒸馒头总是没弹性？也就是正常用酵母发面的啊，还有什么窍门吗？我第一回做馒头，做出来得也是没什么弹性，很实的一个馒头。主要还是发酵过程没注意好，特别是没有进行第二次发酵。另外，酵母并不是放得越多就越好，它的使用量为面粉重量的1%~2%时，这时的发酵能力是最强的。这里分享两款馒头的做法，仅供参考。【刀切馒头】【主要材料】：中筋或是低筋面粉200克、...

为什么我做的包子不松软（为什么我做的包子包不起来）

包子不够松软的原因包子不够松软是为什么1、包子蒸出来不松软的原因有：发酵粉中未加白糖、水温高或低、面团过干、包子未醒半小时后再蒸、蒸煮时间不佳、蒸熟后立马揭盖。2、发酵粉中加白糖；融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。3、温水发酵；融化发酵粉时，使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。4、面团不要过干；和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量...

如何炸麻花（如何炸麻花可以酥脆）

炸麻花的做法和配方1. 炸麻花的做法 炸麻花的做法 炸麻花的做法 原料配方（成品约168只，重约6公斤） 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤（冬季0.1公斤） 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。 制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0....

如何制作春饼（蒸春饼最正确的做法）

简单又好吃的春饼怎么做食材清单高筋面粉、盐、蛋清、温水、食用油详细步骤1：首先我们准备五500克的高筋面粉，没有高筋面粉用中筋面粉也可以，加入4克的盐，增加面粉的筋性，再加入一个蛋清充分地混合均匀，我们用280毫升的温水和面，不要一次加完，要一边倒一边搅拌，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状，我们在下水揉成面团，这时候的面团不容易揉光滑，盖上盖子醒面10分钟。2：十分钟后把面团放到面板上多揉一会，揉...

怎样用电饼铛烙饼松软（怎么样用电饼铛烙饼松软）

电饼铛烙饼怎么才能软电饼铛烙饼怎么才能软，作为一个面食为主的北方人我分享一下我的经验。第一步和面，和面的时候要用温水，如果用冷水的话会使面团变硬，饼烙出来之后也非常硬。也可以用烫面。另外和面的时候也要注意水和面的比例，最好是7:10左右，这样就会让面粉吸水更加充分，烙出来的饼也更加软嫩。面和好要醒一会。第二，面醒好了就可以开始烙饼了。醒好的面尽量不要揉搓，擀成大小合适的圆饼，尽量薄一点，这样吃起...

微波炉可以烤面包吗（烤箱和微波炉的区别）

微波炉能不能烤面包微波炉能烤面包，但是对微波炉有一定的要求，首先微波炉的温度能够调至200度以上，并且微波炉带有烘烤的功能，这样就可以制作出烤面包，可能吃起来味道稍微差一点。微波炉做面包的方法如下：首先准备食材：酵母粉、黄油、砂糖、鸡蛋、面粉、牛奶。微波炉做面包的方法：将酵母粉溶于温水，把黄油、砂糖、鸡蛋混合在一起搅拌均匀，然后和酵母水混合在一起再次搅拌均匀。面粉、牛奶和刚刚调好的混合物一起搅拌...

一个奶酪包多少克（奶酪包多少克面团）

一个奶酪包的热量是多少是227大卡(949千焦)。 每100克总统牌烤面包奶酪的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。一片岩烧乳酪面包多少克大概80克左右吧，每家面包店的岩烧乳酪大小不一样，所以可能重量也会不一样。亲，希望我的回答能让你满意。可丽奶酪包做法 可丽奶酪包做法...

意面用什么面（意面用什么面做好吃）

意面指的是什么面？意面指的是意大利面。西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的分类：1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻...

吐司模具可以用什么代替（吐司模具要抹油吗）

没有模具怎么做吐司 可以用什么代替模具1、微波炉专用玻璃盒可以代替模具。 2、吐司面包的配方：面包原料：高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。 3、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。 4、小火边加热边搅拌，加热...