面团不出膜怎么办（和面不出膜怎么办）

做面包，怎么揉都不出膜，怎么回事呀？做面包揉出膜第一点是配方比例要正确，第二点是发酵要能成功，第三点是需要添加黄油，正常的做法如下：准备材料：高筋面粉250g、 黄油（带盐）25g辅料： 酵母3g、水120g、细砂糖35g、食盐3g 、鸡蛋40g。1、先打入鸡蛋40g(两颗），水120g，糖35g，盐3g；2、高精面粉250g，酵母3g；3、手要干净，在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀，直接用手手指...

面包机做面包不用黄油可以吗（用面包机做面包不用黄油可以吗）

面包机做面包一定要放黄油吗不一定。主料：高筋面粉210g、低筋面粉90g、细砂糖24g、水240g辅料：高筋面粉220g、低筋面粉90g、细砂糖95g、盐1.5勺、奶粉24g、蛋液90g、水54g、玉米油72g、酵母6g步骤一：将主料的高粉、低粉、糖一起混合。步骤二：酵母用湿水化开。步骤三：搅拌均匀。步骤四：倒进面粉里，搅拌均匀，成湿面团。...

怎样活面（怎样和面）

怎样和面，做出的面条好吃？面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。下面介绍做法：准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒制作步骤：1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉...

怎样做猫耳朵好吃（怎么做猫耳朵好吃）

猫耳朵怎样做好吃?猫耳朵的做法准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫...

为什么揉面团表面不光滑（揉的面团不光滑是什么原因）

揉面团时表面不光滑怎么办？揉面团时面团表面断裂起坑不光滑的原因，一般都是以下几种原因造成的：面粉没选择好，面团太干了，揉的时间不够，用温水和面，揉面的力度不够等等，都会造成面团断裂起坑不光滑。像我们北方人，主要就是以面食为主，平时蒸馒头，蒸包子，做面条，都需要和面揉面团，面团揉好了做出来的馒头、包子才会喧软好吃，但很多人在揉面团的时候会出现面团表面断裂起坑不光滑，别看揉面简单，其实还是有很多讲究...

如何炸小果子（如何炸小果子酥脆）

炸小果子怎么做酥脆好吃炸小果子做酥脆好吃的方法：【基本食材】面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，白糖，食用盐，椰蓉，蜂蜜。1、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，等待全部浮起来，用漏勺轻轻翻动，保持受热均匀。蜂蜜水涂抹均匀，咬一口细甜嘎嘣脆，营养美味，外酥里软，尤其是小朋友非常爱吃...

酵母如何发酵（酵母如何发酵面粉）

酵母怎么发酵的面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时候面团的体积就会膨大，就发了起来。在不同的温度下，面团发起来的时间长短会跟着温度高低而决定的，如果水温和室内温度稍微高一点面团发酵的时间会缩短一些，(水温不能太热，否则会把发酵菌烫死)反之会稍微长一点。如何用酵母发面...

自己怎样做面条（自己怎样做面条视频）

面条的制作过程【手工面条】（参考分量：2-3人份）配料：中筋面粉300克，水132克制作过程：1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。2、面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。3、揉好以后，我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。4、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。...

鸡蛋灌饼的面怎么和面（鸡蛋灌饼的面怎么和呢）

鸡蛋灌饼的面怎么和及油酥的做法是什么？01.取糯米面粉适量，加两个鸡蛋，加入适量的盐，拌匀，慢慢加水，和面。02.在和面的时候一定要用力揉面团，这样的面才有劲。03.把和好的面做成饼的样子，想吃馅饼的可以在饼里加陷，最好是熟的陷。04.锅里倒油，烧到油起波浪的时候把饼放下去。05.等油开后关成小火，慢慢煎饼，饼成酥黄色就可以起锅了。1.鸡蛋灌饼用的是烫面，在面里加一小勺盐（筋道），慢慢加入开水，...

澄粉可以做什么好吃的（澄粉可以做什么好吃的菜）

澄粉可以做什么？澄粉可以做澄面凉皮、水晶饼、粘米粉馍馍等食物。制作凉皮时，建议将水倒入澄面中，调成均匀稀糊。澄粉除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。澄粉的主要作用是被人们当作食物来食用，由于澄粉的粘度比较强，因此在食品业中它常被用来当作食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂（也能在汤料中大量使用），这样不但能增强食品的松...